Τι είναι τα bitter;

Κείμενο Simon Difford

Τι είναι τα bitter; image 1

Τα bitter είναι οινοπνευματώδη ποτά τα οποία παρασκευάζονται με την προσθήκη βοτάνων, μπαχαρικών, φρούτων ή φλουδών που εμβαπτίζονται σε αλκοόλ ή γλυκερίνη.

Τα πιο δημοφιλή συστατικά τους είναι η γεντνιανή, η κινίνη και οι φλούδες πορτοκαλιού, ενώ όπως υποδεικνύει το όνομά τους συνήθως έχουν πικρή ή πικρόγλυκη γεύση. Τα αυθεντικά bitter κατά την περίοδο του μεσαίωνα χρησιμοποιούνταν χάρη στις ιαματικές τους ιδιότητες, ενώ στην πάροδο του χρόνου έχουν συνδέσει το όνομά τους και ως ελιξίρια.

Μπορεί τα bitter να είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά στον κόσμο των κλασικών cocktail, ωστόσο συνήθως είναι τα μικρότερα μπουκάλια σε ένα μπαρ και χρησιμοποιούνται και στις μικρότερες ποσότητες.

Τα πιο γνωστά brand είναι τα Angostura και Peychaud’s, ωστόσο παλαιότερα οι bartender καθώς δεν ήταν εύκολο να τα προμηθευτούν έφτιαχναν δικά τους, κάτι το οποίο γίνεται ευρέως και στις μέρες μας από τους επαγγελματίες του χώρου.

Sort by:
Abbott's Bitters image

Abbott's Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 50

Difford's Margarita Bitters image

Difford's Margarita Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 33.5

Difford's Daiquiri Bitters image

Difford's Daiquiri Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 35

Fee Brothers Gin Barrel Aged Orange Bitters image

Fee Brothers Gin Barrel Aged Orange Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 9

Bob's Lavender Bitters image

Bob's Lavender Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 33.2

Bob's Liquorice bitters image

Bob's Liquorice bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 30

Bob's Abbotts Bitters image

Bob's Abbotts Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 40

Bob's Ginger Bitters image

Bob's Ginger Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 35

The Bitter Truth Bogart's Bitters image

The Bitter Truth Bogart's Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 42.1

Bob's Vanilla Bitters image

Bob's Vanilla Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 33.4

Bob's Peppermint Bitters image

Bob's Peppermint Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 35

D. R. Harris & Co. The Original Pick-Me-Up Bitters image

D. R. Harris & Co. The Original Pick-Me-Up Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 34

Bob's Coriander Bitters image

Bob's Coriander Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 34.8

Bob's Orange & Mandarin Bitters image

Bob's Orange & Mandarin Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 35

Angostura Aromatic Bitters image

Angostura Aromatic Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 44.7

Mozart Chocolate Bitters image

Mozart Chocolate Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 40

Bob's Chocolate Bitters image

Bob's Chocolate Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 35

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters image

Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 45

Reyka Bitters image

Reyka Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 40

Regans' Orange Bitters No.6 image

Regans' Orange Bitters No.6

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 45

Suze Orange Bitters image

Suze Orange Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 45

Jameson Wild Sloe Berry Bitters image

Jameson Wild Sloe Berry Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 46

Bob's Cardamom Bitters image

Bob's Cardamom Bitters

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 33.3

Electric Bitter image

Electric Bitter

Category: Spirits
Sub category: Bitters & tinctures etc.
alc./vol: 60

Showing results per page

Welcome to Difford's Guide

All editorial and photography on this website is copyright protected

© Odd Firm of Sin 2024