Παραλλαγές κλασικών cocktail με τεκίλα

  • Παραλλαγές κλασικών cocktail με τεκίλα image 1

Words by:

Πώς θα ήταν οι κλασικές συνταγές ορισμένων cocktail αν αντικαθιστούσαμε την βάση τους με τεκίλα; Τέλειες, απαντάμε εμείς και παρακάτω θα δείτε αναλυτικά το γιατί. Άλλωστε, η Margarita είναι ένα Sidecar με τεκίλα, ενώ ακόμα και το Cosmopolitan μπορεί εύκολα να γίνει Rude Cosmo απλώς αλλάζοντας την βάση του. Με τεκίλα φυσικά.

1. Aviation

Με τεκίλα = Arte de Volar
Η τεκίλα μπαίνει στην θέση του gin σε αυτή την παραλλαγή του Aviation που πλέον ονομάζεται ‘Arte de Volar’ (στα Ισπανικά σημαίνει ‘Η τέχνη του να πετάς’). Όπως και στην κλασική εκδοχή, έτσι και σε αυτή, οι νότες του maraschino και της βιολέτας ξεχωρίζουν, ενώ το λεμόνι προσθέτει φρεσκάδα και ισορροπία.

2. Bloody Mary

Με τεκίλα = Bloody Maria
Η τεκίλα χαρίζει λίγη από την προσωπικότητά της στο άλλοτε κλασικό Bloody Mary.

Επίσης με τεκίλα = Slutty Mary
Ένα Bloody Maria αρκετά πιο πικάντικο χάρη στην προσθήκη chipotle chilli.

Επίσης με τεκίλα = Vampiro
Ένα... υπερενισχυμένο Bloody Maria με προσθήκη γρεναδίνης.

3. Blood & Sand

Με τεκίλα = Gringo's Blood & Sand
Ένα Blood & Sand φτιαγμένο με τεκίλα. Η διαφορά είναι πως στην συγκεκριμένη παραλλαγή χρησιμοποιούμε περισσότερη τεκίλα καθώς η κλασική συνταγή με τα ίσα μέρη από τα 4 συστατικά καλύπτει την αίσθηση της βάσης, κάτι το οποίο δεν μας αρέσει.

Με mezcal = Velasco & Sand
Το mezcal προσδίδει νότες καπνού σε αυτή την παραλλαγή του κλασικού Blood & Sand. Οι αναλογίες του χυμού πορτοκαλιού και του αποστάγματος είναι μεγαλύτερες από την κλασική συνταγή.

4. Brandy Alexander

Με τεκίλα = Tequila Alexander
Κρεμώδες, με αίσθηση τεκίλας και σοκολάτας. Σχεδόν εθιστικό.

5. Cosmopolitan

Με τεκίλα = Rude Cosmopolitan
Μην αφήσετε την ροδαλή του απόχρωση να σας ξεγελάσει. Αυτό το Cosmopolitan φτιάχνεται με τεκίλα αντί για vodka και το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και πολύ σοβαρό ποτό.

Επίσης με τεκίλα = Rude Ginger Cosmopolitan
Το ανακαλύψαμε στο μπαρ Halo και όπως σημειώνουν και οι δημιουργοί του... "Looks like a cosmo, goes like a Mexican!"

6. Corpse Reviver

Με τεκίλα = Cadáver Reviver
Ο συνδυασμός της τεκίλας με το triple sec κάνει αυτή την παραλλαγή του Corpse Reviver να θυμίζει αρκετά την Margarita, ωστόσο το συγκεκριμένο ποτό είναι αρκετά πιο πολύπλοκο καθώς περιέχει αρωματισμένο κρασί αλλά και αψέντι.

7. Harvey Wallbanger

Με τεκίλα = Freddy Fudpucker
Ένα Harvey Wallbanger φτιαγμένο με τεκίλα αντί για βότκα. Εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού θα αντυπωσιαστείτε από το αποτέλεσμα.

8. Espresso Martini

Με τεκίλα = Jalisco Espresso
Τεκίλα. Ο καλύτερος τρόπος να ξυπνήσεις!

9. French Martini

Με τεκίλα = Mexican Martini
Η τεκίλα αντικαθιστά την βότκα σε αυτή την παραλλαγή του French Martini. Και μπορεί να νομίζετε πως η συνταγή λειτουργεί καλύτερα με λευκή τεκίλας, ωστόσο εάν χρησιμοποιήσετε añejo θα διαπιστώστε πόσο μοναδικά ταιριάζει με τα τροπικά φρούτα και τα berry,

10. Gimlet

Με τεκίλα = Giblet
H τεκίλα σε συνδυασμό με το lime ταιριάζουν απίστευτα και όταν συνδυαστούν σε αυτό το ποτό αντί για το gin το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. Προετοιμαστείτε λοιπόν για ένα εντελώς διαφορετικό ποτό καθώς οι γήινες νότες της τεκίλας δίνουν μια νέα διάσταση στο άλλοτε κλασικό Gimlet.

11. Last Word

Με τεκίλα = Last Palabra
Τεκίλα αντί για gin σε αυτή την παραλλαγή του κλασικού Last Word. Μειώνουμε ελάχιστα το maraschino ώστε να έρχεται σε ισορροπία με τα bitters λεβάντας που χρησιμοποιούμε.

Επίσης με τεκίλα = East Village Athletic Club
Ένα Last Word με τεκίλα αντί για gin.

Επίσης με τεκίλα = The Bird Is The Word

12. Manhattan

Με τεκίλα = Mexican in Manhattan
Προσπάθησα να φτιάξω το αγαπημένο μου Sweet Manhattan αλλά με añejo τεκίλα. Το αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό ωστόσο κατάλαβα πως στο συγκεκριμένο ποτό ταιριάζει καλύτερα το λευκό παρά το κόκκινο βερμούτ. Επιπλέον, δοκίμασα και αυτό ακριβώς που κάνω και στο Manhattan μου: Να προσθέσω μισό κουταλάκι από το σιρόπι μαρασκίνο από τα κεράσια. Τέλος, αντί για Angostura bitters προτίμησα τα bitters λεβάντας. (Λατρεύω τον συνδυασμό της τεκίλας με τη λεβάντα.)

Επίσης με τεκίλα = Mexican Manhattan
Το έχετε δοκιμάσει με Bourbon. Τώρα ετοιμαστείτε να το απολαύσετε και με παλαιωμένο τεκίλα.

13. Tom Collins

Με τεκίλα = Jose Collins / Juan Collins
Ένας κλασικός sweet & sour συνδυασμός με την τεκίλα να αλλάζει εντελώς το ποτό.

14. French 75

Με τεκίλα = Mexican 55
Αρκετά έντονο, ωστόσο είναι εκλεπτισμένο και δροσιστικό.

15. G&T

Με τεκίλα = T.N.T. (Tequila & Tonic)
Ένας απλός αλλά και πολύ νόστιμος τρόπος για να απολαύσει κανείς την τεκίλα του.

16. Mint Julep

Με τεκίλα = Jalisco Mint Julep
Καθώς χρησιμοποίησα τεκίλα, αρχικά δοκίμασα να προσθέσω σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη. Το αποτέλεσμα δεν με ικανοποίησε και έτσι κατέληξα πως για να φτιάξει κανείς το συγκεκριμένο ποτό ιδανικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσει ζάχαρη demerara.

17. Mojito

Με τεκίλα = Mojito de Cassa
Ένα Mojito με βάση την τεκίλα. Τόσο απλό.

18. Negroni

Με τεκίλα = Teqroni
Ελαφρύτερο και κάπως πιο γλυκό από το κλασικό Negroni με Campari.

Με τεκίλα = Rosita
Ένα πικρόγλυκο ποτό με ξηρό και γλυκό βερμούτ που έχει ως βάση του την τεκίλα.

19. Old-fashioned

Με τεκίλα = Oaxaca Old-fashioned
Ένα old fashioned με αίσθηση αγαύης και νότες καπνού από την χρήση του mezcal.

Επίσης με τεκίλα = Estilo Viejo
Το όνομά του μεταφράζεται από τα ισπανικά ως 'Old Style'. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα Old-fashioned με τεκίλα.

Επίσης με τεκίλα = Almond Old-Fashioned
Ιδανικό για να ικανοποιήσει τους fan τόσο του Olf Fashioned όσο και της τεκίλας. Η προσθήκη του amaretto ταιριάζει άψογα.

20. Moscow Mule

Με τεκίλα = Mexican Mule
Μία παραλλαγή του κλασικού Moscow Mule με τεκίλα. Απλό αλλά και πολύ νόστιμο.

Επίσης με τεκίλα = El Burro
Ένα Sour με τεκίλα και ginger.

21. Pegu Club

Με τεκίλα = Tequila Club
Oι ομοιότητες αυτής της παραλλαγής του Pegu Club με την Margarita είναι εμφανείς, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι πιο ελαφρύ και το lime πιο ήπιο σε αίσθηση.

22. Porn Star Martini

Με τεκίλα = Estrella Porno Martini
Το Estrella Porno είναι η ισπανική μετάφραση του 'Porn Star'.

23. Sex on the Beach

Με τεκίλα = Playa Del Mar
Φρουτώδες και πολύπλοκο με νότες από τεκίλα.

24. Vieux Carré

Με τεκίλα = Plaza Antigua
Οι γλυκές βοτανικές νότες του κλασικού Vieux Carré είναι και τώρα αισθητές.

25. White Lady

Με τεκίλα = Dama Blanca
Μία παραλλαγή του κλασικού White Lady αλλά με τεκίλα. Ουσιαστικά πρόκειται για μία Margarita που αντί για λεμόνι περιέχει lime, ενώ επιπλέον χρησιμοποιούμε και το ασπράδι από ένα αυγό. Προσοχή στα έλαια της φλούδας καθώς εάν το παρακάνετε θα αλλάξετε πολύ το ποτό.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 692131d