9 cocktail με τσίπουρο

  • 9 cocktail με τσίπουρο image 1

Words by:

16 από τους σημαντικότερους bartender σε παγκόσμιο και τοπικό επίπεδο, εμπνεύστηκαν από τα ελληνικά αποστάγματα και δημιούργησαν μοντέρνες συνταγές cocktail που πατούν στα διεθνή γευστικά πρότυπα. Σήμερα, σας παρουσιάζουμε 9 συνταγές με μονοποικιλιακό τσίπουρο Τυρνάβου Δεκαράκι, όπως παρουσιάστηκαν στο πρώτο Aegean Cocktails & Spirits Festival.

Συνταγή των Alex Kratena & Monica Berg
Συστατικά:
50ml Δεκαράκι
Απογέμισμα με Three Cents Lemon Tonic
Μέθοδος: Αναδεύουμε τα συστατικά σε ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Αγγούρι, φλούδες λεμονιού, φλούδες πορτοκαλιού, φέτες από μήλο και κορυφή δυόσμου

Συνταγή του Sullivan Doh
Συστατικά:
45ml Δεκαράκι
15ml σιρόπι ζάχαρης
20ml χυμός λεμονιού
Απογέμισμα με 50ml Rammazzoti Amaro
Μέθοδος: Σε ένα shaker συνθλίβουμε με το muddler φέτες από αγγούρι και φρέσκο δυόσμο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φέτα από αγγούρι και κορυφή δυόσμου

Συνταγή του Θοδωρή Πύριλλου
Συστατικά:
50ml Δεκαράκι
4 κομμάτια από πράσινο μήλο
2 λεπτές φέτες ginger
10ml χυμός λεμονιού
15ml σιρόπι ζάχαρης
Απογέμισμα με Three Cents Two Cents Plain
Μέθοδος: Συνθλίβουμε με ένα muddler το μήλο και το ginger στην βάση ενός shaker. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι του κρασιού γεμισμένο με πάγο.
Γαρνιτούρα: Τριμμένο πιπέρι

Συνταγή του Ανέστη Ζαμανόπουλου
Συστατικά:
60ml Δεκαράκι
30ml χυμός λεμονιού
15ml χυμός πορτοκαλιού
Γόνος από σταφύλι
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώνουμε σε coupette ποτήρι
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι

Συνταγή του Γιάννη Σαμαρά
Συστατικά:
50ml Δεκαράκι
30ml χυμός μανταρινιού
15ml σιρόπι βανίλιας
10ml χυμός λεμονιού
Λίγο αλάτι
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώνουμε σε coupette ποτήρι
Γαρνιτούρα: Λεμονοθύμαρο

Συνταγή του Δημήτρη Κιάκου
Συστατικά:
30ml Δεκαράκι
25ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
Μέθοδος: Αρωματίζουμε όλα τα συστατικά με φλούδες από νεράντζι, μαύρο πιπέρι, φύλλα βασιλικού και θυμάρι για τουλάχιστον 45 λεπτά. Αναδεύουμε το μείγμα με πάγο και σερβίρουμε σε coupette ποτήρι
Γαρνιτούρα: Άνθη νεραντζιάς

Συνταγή του Διονύση Πολάτου
Συστατικά:
45ml Δεκαράκι
25ml χυμός λεμονιού
20ml σιρόπι ζάχαρης
12,5ml πουρές passion fruit
2 dashes Angostura Bitters
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώνουμε σε double old fashioned ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι

ency 91 image

Συνταγή του Αλέξανδρου Γκικόπουλου
Συστατικά:
30ml Δεκαράκι
30ml Campari
30ml γλυκό βερμούτ
5ml Amaro
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε old fashioned ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι

Συνταγή του Χρήστου Χουσέα
Συστατικά:
30ml Δεκαράκι
15ml M Dry Mastiha
15ml Campari
20ml χυμός λεμονιού
20ml χυμός πορτοκαλιού
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα mixing glass μαζί με 3 φέτες από αγγούρι και 3 φύλλα βασιλικού. Αφήνουμε να αρωματιστούν και σουρώνουμε το μείγμα σε ένα shaker. Προσθέτουμε πάγο, το λεμόνι και το πορτοκάλι και χτυπάμε. Σουρώνουμε σε ποτήρι coupette.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 2e9129f