World Class Roadshow 2018

Κείμενο Ντένη Καλλιβωκά

World Class Roadshow 2018 image 1

To ότι το World Class βρίσκεται στην δέκατη επέτειό του το βρίσκω σχεδόν συγκινητικό.

Είχα την χαρά να βρίσκομαι εκεί από την αρχή, το 2009, σαν κριτής στον τελικό της Ελλάδας, ρόλο που είχα και για τα επόμενα 4 χρόνια. Εκείνη την χρονιά, την πρώτη, νικητής αναδείχθηκε ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος που στην συνέχεια κατέκτησε και το παγκόσμιο. Παρακολούθησα από κοντά, τους παγκόσμιους τελικούς στο Λονδίνο, την Αθήνα, το Δελχί, το Ρίο ντε Τζανέιρο. Νομίζω ότι μόνο με όχημα την αγάπη μου για τον διαγωνισμό αυτό, ξεπέρασα την προσωπική μου συστολή και αποδέχτηκα την πρόσκληση-πρόκληση να παρουσιάσω τον Ελληνικό τελικό το 2014 μαζί την Ελένη, όπου ξεκίνησε και η κοινή μας γνωριμία που οδήγησε και στην σημερινή μας επαγγελματική σχέση.

Στην πορεία αυτών των διαγωνισμών και αυτών των χρόνων απέκτησα μανία με τα global trends, που διατηρώ αμείωτη μέχρι σήμερα, και έκρινα αλλά και γνώρισα πολλούς υπέροχους και ταλαντούχους ανθρώπους και τους είδα να εξελίσσονται, να ωριμάζουν και να απογειώνονται επαγγελματικά. Για όλους αυτούς τους λόγους αισθάνομαι συναισθηματικά δεμένη με το World Class.

Το World Class ήταν από την αρχή, μια σπουδαία ‘ιδέα’. Όταν πρωτοξεκίνησε, το 2009, η πραγματοποίηση ενός παγκόσμιου διαγωνισμού κοκτέιλ φαινόταν «εξωτική», ενώ τώρα 10 χρόνια μετά, κάτι που φαινόταν απλά σαν ένας διαγωνισμός, έχει εξελιχθεί σε μια παγκόσμια πλατφόρμα επικοινωνίας, του bartending και του ποιοτικού ποτού, ενώ τα τηλεοπτικά συνεργεία, η δημοσιογραφική κάλυψη, αλλά και η καριέρα που έκαναν οι bartender που διακρίθηκαν στον διαγωνισμό- όχι μόνο σε παγκόσμιο αλλά και σε τοπικό επίπεδο - κάνουν σαφή την σπουδαιότητα του.

Στην πορεία αυτών των χρόνων- πρωταρχικό του World Class ήταν να πρωτοστατεί στα global trends. Χρησιμοποιώντας ως βάση για την θεματική του κάθε διαγωνισμού, την πιο «hot» τάση εκείνης (ή της επόμενης) χρονιάς! Δίνοντας έτσι το έναυσμα σε χιλιάδες διαγωνιζόμενους από όλο τον κόσμο να πειραματιστούν με αυτές. Αν δεν ήταν το World Class ίσως να μην δοκιμάζαμε τόσα πολλά πειραματικά κοκτέιλ - πράγμα που υπάρχουν στιγμές που δεν το θεωρώ απαραίτητα κακό(!), αλλά σίγουρα η παγκόσμια σκηνή του κοκτέιλ δεν θα είχε φτάσει εδώ που βρίσκεται σήμερα!

Μια επισκόπηση των 10 χρόνων
Το 2009 που ξεκίνησε, ο παγκόσμιος τελικός έγινε στο Λονδίνο με διαγωνιζόμενους από 19 χώρες. Τότε που ο δικός μας Αριστοτέλης Παπαδόπουλος κατέκτησε τον τίτλο του καλύτερου Bartender στον κόσμο. Την επόμενη χρονιά έγινε στην Ελλάδα με 24 χώρες να συμμετέχουν και τον Erik Lorincz του Savoy, να κατακτά το τρόπαιο. Και ακολούθησε ο εντυπωσιακός τελικός στο Νέο Δελχί το 2011 με υποψήφιους από 33 χώρες και νικητή τον Manabu Ohtake από το Tokyo. Και το 2012 στο Rio de Janeiro με 50 συμμετέχοντες και νικητή τον Tim Philips από την Αυστραλία, ενώ το 2013 ο διαγωνισμός έγινε εν πλω σε μια jet set κρουαζιέρα στην Γαλλική Ριβιέρα όπου νικητής στέφθηκε ο Ισπανός David Rios. Το 2014 έγινε στο Λονδίνο και ανέδειξε τον Αμερικανό Charles Joly, το 2015 στο Cape Town με νικητή τον Ιάπωνα Michito Kaneko. Το 2016 είχαμε την πρώτη γυναίκα νικήτρια του διαγωνισμού, την Γαλλίδα Jennifer Le Nechet στο Μαϊάμι. Πέρσι στο Mexico City νικήτρια αναδείχθηκε η Kaitlyn Stewart ενώ πλέον οι παγκόσμιες συμμετοχές είχαν φτάσει τις 10.000 και οι συμμετέχουσες χώρες τις 57.

To φετινό World Class ξεκινά
Φέτος, τo World Class, η σπουδαία πλατφόρμα επικοινωνίας με στόχο την έμπνευση και την μύηση του κοινού στον μαγικό κόσμο του fine drinking, επιστρέφει και αναζητά τον φετινό Bartender of the Year με 5 workshops σε 5 πόλεις και με 2 διαγωνιστικές ενότητες.

Η αναζήτησή του, θα γίνει μέσω ενός ενδιαφέροντος roadshow που θα πραγματοποιηθεί σε 5 πόλεις-σταθμούς της Ελλάδας, κατά την διάρκεια του οποίου θα παρουσιάζονται οι δύο συναρπαστικές δοκιμασίες που θα κληθούν να αντιμετωπίσουν οι μελλοντικοί φιναλίστ.

Η τάση των bartender να λειτουργούν ευσυνείδητα προς το περιβάλλον, καθώς και η χρήση των γαστρονομικών τεχνικών για την παρασκευή ενός cocktail, μπαίνουν φέτος στο επίκεντρο και παρουσιάζονται από τους ειδήμονες του είδους, Πάνο Κανατσούλη (Wolrd Class Bartender of the Year 2017) και τον chef Αλέξανδρο Τσιοτίνη, οι οποίοι θα ταξιδέψουν στην Ελλάδα μυώντας τους bartenders στα μυστικά του expertise τους.

Αναλυτικότερα, η πρώτη δοκιμασία θα αφορά στον “Resourceful Bartender” και έχει σκοπό να θέσει τις βάσεις για ένα βιώσιμο μέλλον. Οι bartender θα μυηθούν στις οικολογικές πρακτικές διαχείρισης των πόρων ενός μπαρ, με σκοπό την εξοικονόμηση ενέργειας και την βέλτιστη λειτουργία του.

Η δεύτερη δοκιμασία, συνοψίζεται κάτω από τον τίτλο του “Heat of the Moment” και συνδυάζει δύο πολύ σημαντικά στοιχεία, την χρήση τοπικών προϊόντων και ένα ευρύ φάσμα τεχνικών από τον χώρο της κουζίνας.

Το World Class Roadshow έχει σκοπό να διαδώσει την φιλοσοφία και την υψηλή τέχνη του bartending και παράλληλα να αναδείξει στο προσεχές διάστημα τον επόμενο World Class Bartender of the Year 2018, ο οποίος θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον παγκόσμιο τελικό που θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο.

Τα workshops του διαγωνισμού θα πραγματοποιηθούν:

31/01 στην Πάτρα (Patra Royal Theater)
02/02 στα Χανιά (Samaria Hotel)
13/02 στην Θεσσαλονίκη (Navona Day & Night)
14/02 στην Λάρισα (Φρούριο)
15/02 στην Αθήνα (Art Factory - Τεχνοστάσιο)

Θα ακολουθήσει το διαγωνιστικό μέρος του World Class 2018, κατά την διάρκεια του οποίου οι bartenders θα κληθούν να συνδυάσουν τις γνώσεις και των 2 δοκιμασιών και να δημιουργήσουν ένα sustainable cocktail βασισμένο σε κάποιο από τα brands που ανήκουν στο Reserve Portfolio της Diageo, χρησιμοποιώντας γαστρονομικές τεχνικές.

Η μεγαλύτερη πλατφόρμα bartending του κόσμου σας περιμένει. Η συμμετοχή σας και μόνο σας βάζει σε ένα εξελικτικό ταξίδι εμπειρίας. Δηλώστε την συμμετοχή σας στο www.theworldclassclub.com