Palms by Baba Au Rum στo Poseidonion των Σπετσών

To επιβλητικό Poseidonion των Σπετσών συνεργάζεται για ακόμη μία χρονιά με την ταλαντούχα ομάδα του Baba Au Rum. Με απλά λόγια, το Palms Bar ίσως να είναι το απόλυτο hotel bar του ελληνικού καλοκαιριού.

Τι συμβαίνει όταν οι υπηρεσίες και η χάρη ενός luxury hotel συνδυάζονται με την τεχνογνωσία και την εμπειρία μιας ομάδας bar που φιγουράρει ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου; Το cocktail έχει αρώματα από επιτυχία και αποτελεί μία συνταγή που δεν πρέπει να αλλάξει. Γι’ αυτό και φέτος συνεχίζει να “σερβίρεται” για δεύτερη χρονιά.

To Palms Bar στο Poseidonion έχει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που μας αρέσει να έχουν τα βράδια μας: Βρίσκεται σε ένα από τα πιο αρχοντικά (και cool) ελληνικά νησιά, σε απόσταση αναπνοής από την Αθήνα. Το συναντάμε σε μία από τις πιο όμορφες ελληνικές βεράντες, σε ένα ξενοδοχείο που μετρά περισσότερα από 100 χρόνια αβίαστου elegance. Έχει τον αέρα του contemporary classic σε ένα σκηνικό περιτριγυρισμένο από αιωνόβιους φοίνικες, αραγμένα, πολυτελή σκάφη και το ασταμάτητο μπλε του Αργοσαρωνικού.

Στο Palms Bar θα ήθελε σίγουρα να φωτογραφίσει ο Helmut Newton. Θα μας παρουσίαζε σίγουρα κάτι sexy αλλά και απόλυτα κομψό. Ίσως μια γυναίκα με μάτια γεμάτα πονηριά και απροκάλυπτα πόδια που θα πατούσαν τόσο στιβαρά στην γη και στο σήμερα, που θα δημιουργούσαν ταραχή. Ένα bar άλλωστε που δεν ταράζει τις στιγμές σου, φαντάζει με χλιαρό Martini σε χοντροκομμένο ποτήρι.

Κι αν η προσμονή για να βρεθείτε στα πράσινα σαλόνια της βεράντας του αυξήθηκε, τα νέα για εσάς είναι ακόμη καλύτερα. Πίσω από το bar θα βρείτε τον Νίκο Γαρτζολάκη. Έναν από τους πιο έμπειρους και ταλαντούχους bartender της ελληνικής bar σκηνής, μέλος της βασικής ομάδας του Αθηναϊκού Baba Au Rum εδώ και σχεδόν μία δεκαετία. Αν είστε τυχεροί, ίσως να σας σερβίρει ακόμα και ο ίδιος ο Θάνος Προυναρούς, founder του φαινομένου Baba Au Rum, ο οποίος αγαπά τόσο πολύ το Palms που δεν χάνει ευκαιρία να το επισκέπτεται.

Τι θα πιείτε; Τα καλύτερα rum classics, φυσικά. Τραγανά και δροσερά Daiquiris, Mai Tai-εμμονή και Rum Old Fashioned που θα αναζητήσετε ξανά.

Θα απολαύσετε το all time -Baba- classic Baba Au Rum Cocktail, ένα πολύπλοκο Daiquiri με umami χαρακτήρα, και μια εξαιρετική παραλλαγή του Negroni με αρώματα από ανανά, τριαντάφυλλο και ρούμια από την Καραϊβική. Διαφορετικά, αξίζει να ζητήσετε το Pearl Fischers που υπόσχεται να αποτελέσει την απάντηση στο Spritz μέσα από τον συνδυασμό Amaro με άνθη κερασιάς, το Spicy Baba, ένα από τα δημοφιλέστερα house cocktail του bar του κέντρου της Αθήνας ή το Island Spritz με λικέρ Vatos φτιαγμένο με αλόη και λεμόνι, μαζεμένα από το Μποστάνι του ξενοδοχείου.

Στα bonus της φετινής χρονιάς, είναι το νέο απόκτημα του Poseidonion, το Paradise Beach στην παραλία της Αγίας Μαρίνας. Ένα beach bar-restaurant που λειτουργεί από νωρίς το πρωί και που πέρα από το πολύ καλό του φαγητό προσφέρει και cocktail επιμελημένα επίσης από την ομάδα του Baba Au Rum.

Στην παραλία ή στην βεράντα λοιπόν, για το “πρωινό” σας Mojito ή για τα βραδινά σας cocktail, στις Σπέτσες θα πιείτε και θα περάσετε υπέροχα.