Age: 50
Originally from: London, England
Profession: Chivas International Brand Ambassador
At: London

Ο International Brand Ambassador του Chivas, Max Warner παραβρέθηκε στον Ελληνικό τελικό του Chivas Masters σαν κριτής και μας είπε 10 πράγματα για το Chivas και τον διαγωνισμό.

Μια ιστορία που μου αρέσει να τη λέω είναι ότι… το Chivas Regal 25 Ετών λανσαρίστηκε για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη, το 1909. Και παρ' ότι είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι, έκανε το ντεμπούτο του στη Μέκκα των κοκτέιλ, τη Νέα Υόρκη.

Αυτό που κάνει τον διαγωνισμό Chivas Masters ξεχωριστό… είναι ότι παρότι το Chivas είναι ένα ιστορικό brand εμείς δεν θέλουμε οι bartender να το σκέφτονται μόνο για την ιστορία του. Γι’ αυτό απευθυνόμαστε και σε ανθρώπους που είναι ξεχωριστοί και προσπαθούμε να τους προκαλέσουμε να εξερευνήσουν τη δημιουργικότητά τους. Άλλωστε δεν επιδιώκουμε το Chivas να είναι σε κάθε λίστα μπαρ στον κόσμο. Θέλουμε να είναι στις σ' αυτές που πρέπει.

Είναι σημαντικό για εμάς ο διαγωνισμός να είναι συνδεδεμένος με αξίες… όπως και το ίδιο το Chivas. Δεν αναζητούμε διαγωνιζόμενους που είναι εξπέρ στο σκωτσέζικο ουίσκι. Αλλά ανθρώπους, που είναι masters σε αυτό που πρεσβεύει το Chivas. Δηλαδή την κληρονομιά, το lifestyle, την πολυτέλεια και την επιθυμία να αποτελεί μέλος μιας κοινότητας ανθρώπων από 150 διαφορετικές χώρες.

Που απευθύνεται το Chivas… Είναι ένα σκούρο παλαιωμένο ποτό. Και συνήθως όταν μιλάς για ηλικία μιλάς για ακεραιότητα, σοφία και κληρονομιά. Και μετά μιλάς και για τεχνογνωσία. Τα λευκά ποτά συχνά δεν μπορούν να μιλήσουν για κάτι τέτοιο. Δούλευα για πολλά χρόνια για λευκά ποτά. Το κοινό τους είναι πάρα πολύ ευρύ. Ενώ ένα παλαιωμένο ποτό σαν το Chivas, έχει πολύ συγκεκριμένο κοινό. Κοινό που έχει φτάσει ήδη κάπου στη ζωή του. Ξέρει να διασκεδάσει με ένα σοφιστικέ και στιλάτο τρόπο. Και κυρίως είναι το κοινό που ταξιδεύει στα διάφορα μπαρ του κόσμου και συναντά αυτούς τους bartender που διαγωνίζονται. Γι' αυτό το λόγο δεν εστιάζουμε μόνο στην γεύση του Chivas, την ιστορία του και την κληρονομιά του, αλλά και στο ότι οι βασικές του αξίες το καθιστούν διαχρονικό και πάντα επίκαιρο.

Όλο το concept του Chivas Masters κάθε χρόνο… βασίζεται σε δικές μου ιδέες. Δεν χρησιμοποιούμε κάποια διαφημιστική εταιρία γεγονός που μας επιτρέπει να διοχετεύουμε το μεγαλύτερο μέρος του budget στον διαγωνισμό. Με τον τρόπο αυτό, αναβαθμίζουμε την ποιότητα της εμπειρίας που αποκομίζουν διαγωνιζόμενοι. Δεν τους κακομαθαίνουμε, αλλά θέλουμε να αναγνωρίσουμε το κατόρθωμα τους και να τους δείχνουμε την ευγνωμοσύνη μας.

Για εμένα δεν είναι σημαντικός μόνο νικητής… Θέλω πραγματικά καθένας που συμμετέχει να κερδίζει κάτι από αυτή την εμπειρία. Όχι μόνο σε διαγωνιστικό επίπεδο αλλά και σε προσωπικό. Για το μπαρ του, τα ποτά του, τον τρόπο που φιλοξενεί τους πελάτες του.

Τα ζητούμενα στο διαγωνισμό… είναι η δημιουργικότητα, η τεχνική και η φιλοξενία. Η γεύση των ποτών δεν είναι το σημαντικότερο κριτήριο εδώ. Απολαμβάνω τα ποτά φυσικά, αλλά θα ήταν λάθος να πω ότι είναι ο καθοριστικός παράγοντας που κρίνει τον νικητή του Chivas Masters. Ουσιαστικά ο νικητής θα πρέπει να είναι εκείνος που όταν βρεθεί στον τελικό στη Σαγκάη δίπλα σε άλλους 15 διαγωνιζόμενους, θα μπορεί να αντιπροσωπεύσει επάξια το όνομά του και την οικογένειά του κατά πρώτον, το μπαρ του έπειτα και στη συνέχεια την πόλη του, τη χώρα του και φυσικά το brand. Και όλο αυτό πρέπει να γίνει όχι μόνο με ένα πολύ καλό και αυθεντικό τρόπο αλλά και με ευγένεια, ήθος και ποιότητα.

Γιατί στην Σανγκάη… Ο διαγωνισμός γινόταν μέχρι τώρα στη Νέα Υόρκη γιατί εκεί ξεκίνησε το Chivas και επειδή είναι η Μέκκα των κοκτέιλ. Είναι ένα μέρος που άρεσε πολύ στους διαγωνιζόμενους και ιδανικό για να συνδεθεί με το brand. Έπρεπε όμως, να μετακομίσει. Διάλεξα την Σαγκάη γιατί είναι μια πάρα πολύ ζωντανή πόλη, δύο φορές μεγαλύτερη από τη Νέα Υόρκη, με τεράστια εξέλιξη τα τελευταία πέντε χρόνια. Και ενώ δεν έχει ακόμα πολύ γνωστά μπαρ, αποτελεί το μέλλον. Δεν έχει φτάσει στο επίπεδο του bartending άλλων πόλεων, αλλά έχει όλα τα εχέγγυα για να το πετύχει και ήθελα να τη βοηθήσω. Στην πόλη αυτή υπάρχουν πάρα πολλοί περιορισμοί στα social media και έτσι δεν μπορεί να εκμεταλλευτεί τη δυναμική της και να τη διαδώσει στον κόσμο. Θέλω να βάλω την Σαγκάη στον παγκόσμιο χάρτη των bar και πιστεύω ότι το Chivas μπορεί να είναι ένα μέσο σε αυτή την κατεύθυνση. Άλλωστε πρώτη φορά γίνεται τελικός παγκοσμίου διαγωνισμού εδώ.

Ο φετινός διαγωνισμός… είναι διαφορετικός από τους προηγούμενους. Ενώ κάθε διαγωνιζόμενος θα ξεκινήσει σαν μονάδα που εκπροσωπεί τη χώρα του, φεύγοντας θα είναι σε ομάδες. Ομάδες ανθρώπων με διαφορετικά στυλ ζωής, διαφορετικές εμπειρίες, κουλτούρες και εθνικότητες. Με αυτό τον τρόπο θέλω να αναπτύξω την πολυπολιτισμική συλλογικότητα και την συναδελφικότητα.

Chivas Regal The Icon… Σαν brand έχουμε κάποια από τα μεγαλύτερα αποθέματα παλιωμένου ουίσκι στον κόσμο. 8 εκατομμύρια βαρέλια που παλιώνουν στη Σκωτία . Κάθε ένα από αυτά, για κάθε χρόνο παλαίωσής χάνει ένα μέσο όρο του 2% του όγκου του. Στα 10 χρόνια δηλαδή χάνει το 20%. Στα 18 χρόνια, 40%. Έτσι όσο το ουίσκι κάθεται εμείς χάνουμε παλαιωμένο πολύτιμο απόσταγμα. Μιλώντας από την πλευρά του μάρκετινγκ κάθε ουίσκι μπορεί να απευθυνθεί σε διαφορετικά κοινά αναλόγως αν είναι premium, super premium, luxury. Εμείς έχουμε την πολυτέλεια να έχουμε στις αποθήκες μας ουίσκι που παλαιώνουν, τα οποία προέρχονται από αποστακτήρια που δεν υπάρχουν πια. Αυτά σιγά-σιγά εξαντλούνται . Έτσι αποφασίσαμε αντί να τα αφήνουμε να εξατμίζονται να φτιάξουμε ένα απόσταγμα με το brand του Chivas που να περιέχει κάποια από αυτά. Ένα τελικό ουίσκι που να απευθύνεται στους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους παγκοσμίως, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία και εκπροσωπώντας την ιστορία και το στυλ του οίκου. Κάθε χρόνο θα παράγεται ένα διαφορετικό τέτοιο ουίσκι από τα λεγόμενα lost distilleries που δεν λειτουργούν πλέον.

Τα μελλοντικά πλάνα… Έχω κάποια πολύ ενδιαφέροντα σχέδια για το μέλλον που αφορούν και τους bartender αλλά δεν μπορώ να αποκαλύψω περισσότερα ακόμη.