Τι είναι το absinthe louche;

  • Τι είναι το absinthe louche; image 1

Words by:

Ορισμένα αψέντια ασπρίζουν αμέσως μόλις τους προστεθεί νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το απόσταγμα περιέχει συστατικά των οποίων οι ενώσεις δεν διαλύονται στο νερό (όπως ο μάραθος και ο γλυκάνισος) και έτσι με το που υγρανθούν ‘αποκολλώνται’ από το υπόλοιπο μείγμα και δίνουν στο ποτό μια λευκή απόχρωση, γνωστή και ως louche.

Η λευκή αυτή, γαλακτώδης απόχρωση υποδεικνύει την περιεκτικότητα του αψεντιού σε γλυκάνισο, ενώ ένα ‘καλό’ louche συνήθως είναι ένδειξη ενός καλού αποστάγματος.

Η προσθήκη του νερού στο αψέντι δεν γίνεται μόνο για να αραιωθεί και να απολαμβάνεται καλύτερα, αλλά και για να βοηθηθεί το απόσταγμα να βγάλει περισσότερα από τα αρώματά του.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 6330cf5