10 χρόνια Scarfes Bar, με νέο μενού

Κείμενο Ελένη Νικολούλια

10 χρόνια Scarfes Bar, με νέο μενού image 1

Το εμβληματικό Scarfes Bar στο Rosewood Hotel του Λονδίνου λανσάρει το νέο του cocktail μενού με αφορμή τα δέκατα γενέθλιά του.

Με το νέο του μενού με όνομα “10” αποφάσισε να γιορτάσει τα δέκατα γενέθλιά του το υπέροχο Scarfes Bar του Λονδίνου. Το νέο του μενού, είναι ένας φόρος τιμής σε όλα όσα έχουν οδηγήσει το μπαρ σε αυτό που είναι σήμερα, δηλαδή στα cocktail του, στους μουσικούς του, στις χαρακτηριστικές καρικατούρες του αλλά και στους πιστούς του θαμώνες που το επισκέπτονται από κάθε πιθανή γωνιά του κόσμου.

Το ίδιο το μενού, αποτελείται από δέκα προτάσεις σε cocktail από τα δημοφιλέστερα cocktail της τελευταίας δεκαετίας, σε revised ωστόσο εκτελέσεις ώστε να αντικατοπτρίζουν τα σύγχρονα γευστικά θέλω, και δέκα επιπλέον, νέες συνταγές που φέρουν τις υπογραφές των Martin Siska, Areal Director των Bars της Rosewood και Yann Bouvignies, Head of Mixology του Scarfes Bar.

ency 70 image

Οι καρικατούρες, το πλέον χαρακτηριστικό αισθητικό κομμάτι του Scarfes, δεν θα μπορούσαν παρά να παίζουν και φέτος πρωταγωνιστικό ρόλο. Έτσι για μια ακόμη χρονιά, ο άνθρωπος που έδωσε το όνομά του στο bar, ο διάσημος Βρετανός καλλιτέχνης και caricaturist Gerald Scarfe, κλήθηκε όχι μόνο να φιλοτεχνήσει το μενού, αλλά και τους τοίχους του χώρου με ένα Special Edition έργο του, ειδικά σχεδιασμένο για τα γενέθλια του μπαρ.

Επιστρέφοντας στο ίδιο το μενού, άξιο αναφοράς είναι το επί δέκα χρόνια best seller cocktail με το όνομα Crescent City, ένας φόρος τιμής στη Νέα Ορλεάνη και την μαγική jazz σκηνή της. Ένα twist σε ένα κλασικό sour, αρωματικό και άκρως δροστιστικό μιας και σερβίρεται απ’ ευθείας από την κατάψυξη που αποτελείται από Macallan 12 ετών, ρούμι αρωματισμένο με φλούδες από μπανάνα και υπέροχο, μοσχομυριστό pandan.

ency 42 image

Το Zingy Stardust, ο φόρος τιμής στον David Bowie ή αλλιώς το cocktail που μονοπώλησε το ενδιαφέρον των θαμώνων του Scarfes το 2019, υπάρχει και στο νέο του μενού, και ουσιαστικά αποτελεί ένα σπουδαίο Gimlet σε ένα έξυπνο twist με premium gin, αρωματικό κρασί Μοσχάτο, Kaffir limes, Neroli, και μία “σκόνη” από τα υπολείμματα φλούδας πορτοκαλιού (από τις προ-παρασκευές διάφορων cocktail) ως γαρνιτούρα.

Για τους φαν της Paloma, η ομάδα του Scarfes προτείνει το El Bandito, μία παραλλαγή του ροζ υπερ-trendy cocktail που ωστόσο φτιάχνεται με Μεσκάλ, βασιλικό Ταϋλάνδης και καρπούζι, σε ένα αποτέλεσμα το οποίο στο τέλος ανθρακώνεται.

Στα αγαπημένα, τόσο της δεκαετίας, όσο και του φετινού μενού, είναι και το Oui Madame, ένα fun, γεμάτο μπουρμπουλήθρες cocktail που σερβίρεται με τροπική διάθεση και αποτελείται από premium vodka, κρασί από αρωματικά ροδάκινα, γιασεμί, και νερό από καρύδα, το οποίο σερβίρεται πάνω από πάγο γεμισμένο με βρώσιμα άνθη.

ency 10 image

Αν αγαπάς το Old Fashioned, το No.6 είναι φτιαγμένο ειδικά για εσένα, έχει ως βάση του το The Lakes Whiskymakers Reserve No. 6, και εμπλουτίζεται μοναδικά με αρώματα από σοκολάτα και φουντούκι σε ένα ραφινερισμένο πάντρεμα με Sauternes που μένει αξέχαστο.

Για τους λάτρεις του ρουμιού, το Buen Palo, δεν αποτελεί απλώς μία επιλογή αλλά ένα από τα πιο άψογα εκτελεσμένα cocktail που θα συναντήσουν εκεί έξω. Πολυεστερικό Τζαμαϊκανό ρούμι, ένα touch από Amaro και ένα μοναδικό από κάθε άποψη, χειροποίητο “Spritz” με Palo Santo. Ένας λόγος από μόνος του για να επισκεφθείτε το Scarfes.

Στους επιπλέον λόγους; Το Scarfes αποτελεί το bar του 5άστερου ξενοδοχείου Rosewood. Είναι ντυμένο με ξύλο, γεμισμένο με βελούδινες πολυθρόνες, υπερμεγέθεις καναπέδες και μια εντυπωσιακότατη, τεράστια ξύλινη μπάρα από εκείνες που ερωτεύεσαι με την πρώτη ματιά. Στις διακρίσεις του, το Scarfes έχει τιμηθεί με τον τίτλο του #1 Best International Hotel Bar 2020 από τον διεθνή οργανισμό του Tales of the Cocktail, ενώ το 2022 μπήκε στην δεκάδα με τα καλύτερα μενού του κόσμου ως υποψήφιο.

Σε όλα τα παραπάνω, προσθέστε τα πιο φίνα Ιαπωνικά, λεπτά σαν ψέμα, Kimura ποτήρια, την live jazz μουσική από resident μπάντες που παίζουν εδώ καθημερινά, το πλούσιο whisky cabinet με τις πιο σπουδαίες επιλογές σε ουίσκι που μπορεί να συναντήσει κανείς στη Βρετανική πρωτεύουσα, και φυσικά το γεγονός ότι όλα αυτά συμβαίνουν στο κέντρο του πάντα glorious Λονδίνου, μια ανάσα από το Covent Garden.

ency 53 image

* Το κεφάλαιο Classic Cocktails, συνειδητά το άφησα. Τα Dry Martini του Λονδίνου άλλωστε αξίζουν όλα τα κείμενα του κόσμου από μόνα τους και θα ήταν κρίμα να κάνω μια απλή αναφορά. Αν ακόμα αναρωτιέσαι ωστόσο, ναι, εδώ τα classics είναι θρίαμβος. Και εσύ που τα απολαμβάνεις, ο απόλυτος νικητής.

Join the Discussion


... comment(s) for 10 χρόνια Scarfes Bar, με νέο μενού

You must log in to your account to make a comment.

Report comment

You must be logged in to upvote or downvote a comment

Click here to login
Welcome to Difford's Guide

All editorial and photography on this website is copyright protected

© Odd Firm of Sin 2024