Three Cents Gentlemen’s Soda

  • Three Cents Gentlemen’s Soda image 1

Words by:

Η νέα προσθήκη στο portfolio των artisanal premium αναψυκτικών Three Cents έχει αρώματα από περγαμόντο και μανταρίνι και αναδεικνύει την Μεσόγειο όσο ποτέ.

Η premium σειρά των ελληνικών αναψυκτικών Three Cents δεν είναι καινούρια. Πρόσφατα έκλεισε τον δεύτερο χρόνο ύπαρξής της και ήδη στο cv της μετρά τοποθετήσεις σε κορυφαία μπαρ ανά τον κόσμο αλλά και πολλές περγαμηνές, μεταξύ των οποίων η βράβευση του Aegean Tonic ως ‘Best European Product’ στα Mixology Awards και η ανακήρυξη του Three Cents Tonic ως ‘Top Trending’ προϊόν σε παγκόσμιο επίπεδο στην λίστα του Drinks International.

Wow. Stop
Κάνε μία σούμα. Τα αναψυκτικά Three Cents που γεννήθηκαν από μία ομάδα bartender στην Ελλάδα βρίσκονται στα καλύτερα μπαρ του κόσμου και βραβεύονται διαρκώς. Στον κόσμο. Είναι απ’ αυτές τις περιπτώσεις που κάθε φορά που συναντώ τους δημιουργούς τους, τον Γιώργο, τον άλλο Γιώργο, τον Δημήτρη και τον Βασίλη, πάντα τους ρωτώ αν έχουν καταφέρει να κατανοήσουν και οι ίδιοι το μέγεθος της επιτυχίας τους.

Τι κάνουν όμως καλύτερα; Κάνουν όντως κάτι διαφορετικό; Η απάντηση θα μπορούσε να συνοψιστεί στην φράση ‘άχαστη μπουρμπουλήθρα’ και αν αυτό από μόνο του δεν σας βγάζει νόημα τότε μάλλον δεν έχετε ανοίξει ποτέ το φίνο μπουκαλάκι ενός Three Cents. Δεν έχετε ακούσει αυτό το ‘παφ’ του καπακιού που σε κάνει να νιώθεις πως ήταν λυπημένο που καταπίεζε 5 ατμόσφαιρες διοξειδίου του άνθρακα από κάτω του. Δεν έχετε κυλίσει ποτέ κάποιο από τα προϊόντα στο ποτήρι για να ακούσετε τον γάργαρο ήχο τους. Δεν έχετε σίγουρα ποτέ πλησιάσει την μύτη σας σε ένα ποτήρι με Three Cents για να παίξετε με τις μπουρμπουλήθρες και να τις νιώσετε να σκάνε στο πρόσωπό σας γεμίζοντάς σας αρώματα φρεσκάδας, δροσιάς και Μεσογείου.

Κι αν όντως ισχύουν τα παραπάνω τότε ίσως να κάνετε ένα διάλειμμα, να πάτε στην πλησιέστερη κάβα και να αγοράσετε κάποιο από τα προϊόντα πριν διαβάσετε την συνέχεια.

Τα προϊόντα των Three Cents γεννήθηκαν από bartender για bartender και είναι αυτό που ενδεχομένως να τα κάνει να ξεχωρίζουν. Το tonic είναι επίτηδες ουδέτερο αρωματικά ώστε να αφήνει το κάθε gin που θα του προστεθεί να αναδείξει τα δικά του αρώματα που πλέον θα ‘προστατεύονται’ με τον πιο χαρούμενο τρόπο από μιλιούνια μπουρμπουλήθρων. Η grapefruit soda (η φανταστική grapefruit soda), γεννήθηκε από την ανάγκη για άψογο mixability με τεκίλα. Γεννήθηκε για να αποκτήσει η Paloma την υπόσταση που της αξίζει, να γίνει ένα δροσιστικό long drink κατάλληλο για όλους και για όλες τις ώρες της ημέρας. Και κοίτα να δεις που έγινε! Ποιος το περίμενε πως στην Ελλάδα ο κόσμος τον τελευταίο χρόνο θα ζήταγε όλο και συχνότερα Paloma; Ποιος θα φανταζόταν ότι ο πλανήτης θα αγκάλιαζε τόσο πολύ το προϊόν και θα το ήθελε στα μπαρ του; Ποιος θα μπορούσε να σκεφτεί πως ο Simon Difford, μέσα από μεγαλύτερο site cocktail στον κόσμο, το δικό μας Difford’s Guide θα έβρισκε την Grapefruit Soda τόσο εξαιρετική που θα την βαθμολογούσε με την καλύτερη των βαθμολογιών, και θα καλούσε μάλιστα όλη την ομάδα των δημιουργών της στο Λονδίνο για να βιντεοσκοπηθεί και να αποτυπωθεί αναλυτικά η ιστορία της;

Και μετά ήρθε η Gentlemen’s Soda
Δεν ήρθε άκαιρα. Ούτε άσκοπα. “Πλέον το portfolio μας αποτελείται από τα προϊόντα που είχαμε σκεφτεί να βγάλουμε στην αγορά από την πρώτη μέρα της ύπαρξής μας ως Three Cents”, μου λέει ο Γιώργος Τσιρίκος, ένας εκ των δημιουργών των αναψυκτικών, όταν με κάλεσε να δοκιμάσω τη νέα τους γεύση. Κούνησα το κεφάλι μου καταφατικά, όμως μέσα μου είχα ήδη την εικόνα.

Τον Γιώργο Μπάγκο, τον δεύτερο Mr. Three Cents, τον γνωρίζω αρκετά χρόνια και έχω την χαρά να μπορώ να παραδεχτώ πως έχω παρακολουθήσει –και καμαρώσει- το μεγαλύτερο μέρος της πορείας του ως bartender αρχικά και ως επιχειρηματία αργότερα. Και δεν θα ξεχάσω 2 εικόνες από αυτόν. Δύο εικόνες που τακτοποιούν άψογα στο μυαλό μου το γεμάτο μπουρμπουλήθρες ‘μυστήριο’ των Three Cents, αλλά κυρίως την δημιουργία των σπουδαιότερων –κατά την ταπεινή μου γνώμη- προϊόντων της σειράς, της Grapefruit Soda και πλέον της Gentelmen’s Soda.

Θα σας πάω για λίγο πίσω στο 2013. Ο Γιώργος Μπάγκος εργάζεται ως bartender στο Dos Agaves και διαγωνίζεται στα προκριματικά ενός διεθνούς διαγωνισμού cocktail με το cocktail του ‘Matador Flip’. Το μπαρ του ήταν γεμάτο με αυγά και περγαμόντα και το μυαλό του, όπως πάντα έτρεχε με δεκάδες χιλιάδες στροφές. Παρουσίασε λοιπόν ένα flip αφού πρώτα σκέφτηκε να αρωματίσει τα αυγά του με φλούδες από το (περίεργο; Παρεξηγημένο;) αυτό εσπεριδοειδές καθώς έπειτα από τις μελέτες και τους πειραματισμούς του είδε πως μόνο αυτό το μαγικό τελικά φρούτο καταφέρνει να απορροφά τα δυσάρεστα αρώματα που συνήθως προσδίδει ένα αυγό σε ένα cocktail. Brilliant! Η τεχνική του άμεσα ενέπνευσε, συζητήθηκε και αντιγράφηκε και κάπως έτσι ο ίδιος έμεινε στην ιστορία (μου) ως ο bartender που είδε στο περγαμόντο κάτι που κανένας άλλος δεν είχε καταφέρει να δει ως τότε. Καθόλου λοιπόν δεν με εντυπωσιάζει πως η Gentlemen’s Soda είναι πλημμυρισμένη με αρώματα από περγαμόντο.

Εικόνα δεύτερη: Δεν περνάει ούτε ένας χρόνος και ο Γιώργος βρίσκεται και πάλι πίσω από την μπάρα του Dos Agaves, αυτή την φορά για να μου δώσει να δοκιμάσω την πρώτη του σπιτική grapefruit soda. “Βαρέθηκα τις απαίσιες Paloma”, μου είπε. “Αποφάσισα να χρησιμοποιώ μόνο την δική μας grapefruit soda για να τις φτιάχνω”, συμπλήρωσε. Ένα σιφόν, ένα βράδυ Κυριακής, ένα μπαράκι στο κέντρο, ένας bartender από τους πιο άξιους που έχω συναντήσει, ένα μυαλό σπουδαίο είχε (για την ιστορία μου) γεννηθεί. Και μερικά χρόνια αργότερα ήρθαν και τα Three Cents, τα οποία συμπληρώθηκαν από τον τρίτο άνθρωπο του project, τον Δημήτρη Νταφόπουλο. Τον Mr. Bubble Δημήτρη Νταφόπουλο που όταν σου μιλάει για μπουρμπουλήθρες σε κάνει να νιώθεις βλάκας, που αντιμετωπίζει την κάθε φυσαλίδα σαν παιδί του, την σέβεται, την φροντίζει, κάνει τα πάντα για να της δώσει το ελιξίριο της αιώνιας ζωής. Η “άχαστη μπουρμπουλήθρα” που λέγαμε πιο πριν. Σε όλα τα παραπάνω, προσθέστε και το επιχειρηματικό μυαλό της παρέας, τον Βασίλη Καλατζή, και… μπουμ! Ή για να είμαστε ακριβέστεροι, bubble!

(Μάλλον τώρα ήρθε) Η Gentlemen’s Soda
To νέο προϊόν των Three Cents, το οποίο το Difford’s Guide έχει την χαρά να σας παρουσιάζει σε αποκλειστικότητα αποτελείται από περγαμόντο και μανταρίνι. Κι αν για το περγαμόντο ήδη έκανα στο μυαλό μου τον συνειρμό, για το μανταρίνι είναι ελάχιστα αυτά που μπορώ να προσθέσω μιας και δεν χρειάζεται και ιδιαίτερη εμπειρία για να παραδεχτεί κανείς πως είναι ένα από τα πιο γλυκά και ζουμερά, με νότες πικράδας και μια φυσική πολυπλοκότητα φρούτα που υπάρχουν. Κάνει θαύματα μέσα στα ποτά, τρώγεται ασταμάτητα όλο τον χειμώνα, έχει ένα άρωμα και μία γεύση που όλοι ξέρουμε, όλοι αγαπάμε, όλοι έχουμε μάθει να αναγνωρίζουμε από παιδιά.

Και ίσως να είναι αυτός ο λόγος για τον οποίο όταν δοκίμασα για πρώτη φορά την Gentlemen’s Soda στο στόμα μου ήρθε μια γεύση από ‘οικείο’. Το περγαμόντο ξεχωρίζει αρωματικά, βρίσκεται όμως σε ισορροπία με το μανταρίνι και μάλιστα και τα δύο φρούτα αναδύονται τόσο φυσικά μέσα στο προϊόν που νιώθεις λες και κάποιος πήρε τις φλούδες τους και πιτσίλισε απλώς με τα έλαιά τους το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα. Να, ορίστε. Αυτό έψαχνα να βρω. Η Gentlemen’s Soda σου δίνει την αίσθηση ότι είναι ένα φυσικό προϊόν. Σε γεμίζει πικράδα στο στόμα με έναν δροσιστικό τρόπο. Η πικράδα σου μένει και μαζί με τις μπουρμπουλήθρες παίζει υπέροχα στο στόμα σου. Αγαπώ το γεγονός ότι γεννήθηκε σε μια περίοδο που ο ουρανίσκος μας είναι έτοιμος να δεχθεί με χαρά πιο πικρές γεύσεις αν και αγαπώ ακόμη περισσότερο το γεγονός ότι οι δημιουργοί του δεν φοβήθηκαν να συσκευάσουν την πικράδα. Και αυτό από μόνο του υποδεικνύει την ωριμότητα τόσο των παιδιών όσο και του νέου τους προϊόντος.

Αν είναι καλύτερο από τα άλλα; Αυτό δεν μπορώ να το απαντήσω. Η Grapefruit Soda βλέπετε αποτελεί από την πρώτη στιγμή ένα αγαπημένο μου προϊόν που το έχω βάλει για τα καλά στην καθημερινότητά μου. Ίσως είναι η αδυναμία μου και πλέον δεν μπορώ να είμαι αντικειμενική, ούτε καν με τα ‘αδέλφια’ της. Μπορώ όμως με σιγουριά να πω πως πρόκειται για το πιο ώριμο προϊόν των Three Cents, ένα προϊόν που στέκεται όρθιο και φωνάζει περήφανα πως γεννήθηκε “από bartender ”, και αν όχι αποκλειστικά “για bartender” όπως είναι το motto της εταιρίας, αλλά για ένα κοινό από discerning drinkers, κάτι που όπως ξέρετε, μας αρέσει πολύ.

Όσο για το όνομά της, αξίζει να γνωρίζετε πως το περγαμόντο στα Τούρκικα λέγεται ‘bergamoti’, κάτι το οποίο μεταφράζεται ως ‘το αχλάδι των Gentlemen’. Αν είναι μόνο για Gentlemen; Αυτό το προσπερνάω. Πίνω ήδη την δεύτερη της ημέρας. Αποκλείεται να μην σας έχει ήδη μυρίσει.

Πώς θα απολαύσετε την Gentlemen's Soda; Η επίσημη πρόταση είναι μέσα από ένα Sir Collins, φτιαγμένο με 40ml London Dry Gin, 10ml Yellow Chartreuse και 100ml Three Cents Gentlemen’s Soda. Αναδεύουμε τα συστατικά με πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι και γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.

Η 'ανεπίσημη' (η δική μου δηλαδή) λέει πως το προϊόν 'φωνάζει' για κάτι πικρό. Άρα το Campari του ταιριάζει άψογα.

Enjoy!

Τα αναψυκτικά Three Cents θα τα αναζητήσετε μέσα από το δίκτυο της Amvyx.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision b64517d