Bacardi legacyBacardi Legends

Το 2010 το Campari γιόρτασε την 150η επέτειό του και όπως και με τα περισσότερα αξιόλογα λικέρ και αποστάγματα, έτσι και με αυτό, πίσω από την δημιουργία του βρίσκεται ένας άνθρωπος που θέλησε να παρουσιάσει κάτι ιδιαίτερο.

Όπως καταλάβατε όμως, δεν το δημιούργησε απλά, αλλά επιπλέον φρόντισε ώστε το Campari να γίνει ένα από τα διασημότερα και μακροβιότερα brand διεθνώς. Περισσότερα, στην ιστορία που ακολουθεί…

1828 – Γεννιέται ο Gaspare Campari

producers 15 image

Ο Gaspare Campari γεννήθηκε το 1828 σε μια μικρή πόλη στα προάστια της Pavia στην Λομβαρδία. Ήταν το δέκατο παιδί ενός αγρότη ενώ σε ηλικία 14 ετών βρέθηκε στο Μιλάνο για να δουλέψει ως σερβιτόρος και λαντζιέρης στα Pasticceria Bass Caffè και Ristorante Cambio. Τα πρώτα του βήματα στον χώρο του hospitality είχαν γίνει και μαζί με αυτά ήρθε και το ‘μικρόβιο’ για εξερεύνηση του χώρου του ποτού.
Τα επόμενα χρόνια τον βρήκαν στην πόλης της Novara, περίπου 50 χλμ έξω από το Μιλάνο όπου άνοιξε το δικό του καφέ και δημιούργησε την οικογένειά του, 5 γιους και 1 κόρη.

producers 75 image

Η οικογένεια Campari το 1860

1860 - Gaspare invents Campari

Στο καφέ του, ο Gaspare ξεκίνησε να πειραματίζεται με την δημιουργία ιδιαίτερων ποτών με σκοπό να ικανοποιήσει τους πελάτες του. Ένα από αυτά ήταν τελικά και το Campari, το οποίο τότε ονομάζονταν ακόμα Bitter all' uso d'Hollanda (μεταφράζεται ως Ολλανδικό bitter), μιας και η έμπνευση για την δημιουργία του ήταν ένα cordial που είχε δοκιμάσει στην Ολλανδία.

Χρωμάτισε το λικέρ του χρησιμοποιώντας καρμίνιο, το οποίο προέρχονταν από συνθλιμμένα έντομα (κοχενίλλες). Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αποκτήσει την χαρακτηριστική κοκκινωπή του απόχρωση και αυτή είναι η μοναδική αλλαγή που έχει γίνει στον σημερινό τρόπο παραγωγής του.

Και ενώ όλα κυλούσαν υπέροχα, η γυναίκα και η κόρη του ξαφνικά πέθαναν και από η θλίψη του τον ανάγκασε να φύγει από την πόλη και να μετακομίσει στο Μιλάνο όπου γνώρισε τελικά την δεύτερη σύζυγό του. Εδώ, αγόρασε το Amicizia caffe.

1867 - Το μπαρ του Gaspare

Καθώς το μαγαζί του βρίσκονταν μπροστά από το Duomo, ο κόσμος το αγκάλιασε πολύ γρήγορα και σταδιακά στην ευρύτερη περιοχή δημιουργήθηκε μια νέα, διάσημη πιάτσα με τα μαγαζιά της να γίνονται όλο και πιο περιζήτητα από τους επενδυτές της εποχής. Ένας από αυτούς δεν άργησε να πλησιάσει και τον Gaspare ο οποίος τελικά δέχτηκε να του πουλήσει το μαγαζί του με αντάλλαγμα ένα άλλο το οποίο θα βρίσκονταν μέσα στο νέο τότε mall, Galleria Vittorio Emanuel.

Το ‘Gaspare’s Bar’ εγκαινιάστηκε τον Σεπτέμβριο του 1867 και ο ίδιος ο Gaspare δεν σταμάτησε μέρα να προτείνει στους πελάτες του τα σπιτικά του λικέρ και ποτά. Από όλες όμως τις δημιουργίες του ήταν το Campari Bitter εκείνο που τελικά κέρδισε τις εντυπώσεις και που τον έκανε διάσημο σε ολόκληρη την πόλη.

1882 - Ο Davide Campari

Ο Gaspare πέθανε το 1882 και την επιχείρησή του ανέλαβαν οι γιοι του Davideκαι Guido, με τον πρώτο να ξεχωρίζει από νωρίς χάρη στις επιχειρηματικές του ικανότητες. Ο Davide επέτρεπε σε όλα τα γύρω καφέ και εστιατόρια της περιοχής να πουλούν το διάσημο bitter του πατέρα του εφόσον τοποθετούσαν σε κάποιο εμφανές σημείο την ταμπέλα του ‘Campari Bitter’, ενώ επιπλέον αποφάσισε να σταματήσει να ασχολείται με τα πολλά ελιξίρια της οικογένειάς του και να επικεντρωθεί στο αγαπημένο όλων, το Campari.

Η διεθνής αναγνώριση δεν άργησε να έρθει και σε αυτό συνέβαλε ο έρωτας του Davide με μια διάσημη τραγουδίστρια της όπερας. Το Campari του έτσι μπορούσε να ταξιδεύει μαζί της στα ταξίδια της από την Ευρώπη στην Νέα Υόρκη κάτι το οποίο σύντομα τον οδήγησε στο να στήσει εκεί ένα ισχυρό δίκτυο διανομής.

1892 – Το πρώτο εργοστάσιο στο Μιλάνο

producers 57 image

Η ταχύτατη ανάπτυξη του Campari οδήγησε στην δημιουργία του πρώτου εργοστασίου στο Μιλάνο.

producers 31 image

Διαφήμιση από το 1901

1900 – Μετακόμιση στο Sesto S. Giovanni

Η επιτυχία του Campari επέτρεψε στον Davide να μπορέσει να αγοράσει την Casa Alta, μία έπαυλη του 18ου αιώνα, στην οποία μετακόμισε με την οικογένειά του το 1900. Η έπαυλη, βρίσκονταν στην περιοχή του Sesto S. Giovanni, 35 μόλις λεπτά βορειοανατολικά του Μιλάνου.

1904 - Το νέο εργοστάσιο

producers 24 image

Μόλις 5 χρόνια αργότερα, δίπλα από το σπίτι του μεταφέρθηκε και το εργοστάσιο του Campari, το οποίο εγκαινιάστηκε την 1η Οκτωβρίου 1904. Η νέα τοποθεσία δεν ήταν βολική μόνο για τον Davide αλλά και για τις εθνικές και διεθνείς μεταφορές του Campari, καθώς στο ίδιο σημείο βρίσκονταν και ο κεντρικός σιδηροδρομικός σταθμός της περιοχής.

Όπως ήταν αναμενόμενο, τα εγκαίνια του νέου εργοστασίου βρήκαν το Campari να εκτοξεύεται σε αριθμό εξαγωγών με μεγαλύτερες αγορές την Νίκαια και την ευρύτερη γαλλική ριβιέρα αλλά και τις Ιταλικές αποικίες σε Αργεντινή και Σομαλία.

1915 - Το Camparino bar

producers 97 image

Το 1915 ήταν μια ακόμη χρονιά-σταθμός για το Campari καθώς τότε εγκαινιάστηκε το bar Camparino, στο εμπορικό κέντρο Galleria Vittorio Emanuele II. Το συγκεκριμένο bar εξακολουθεί να λειτουργεί μέχρι και σήμερα, ωστόσο με νέους ιδιοκτήτες την οικογένεια Miani.

producers 34 image

Διαφήμιση από το 1920

1920s - Το Americano και το Negroni

Το cocktail Americano άρχισε να γίνεται όλο και πιο περιζήτητο, ιδίως έπειτα από την μεγάλη επιτυχία ενός προγενέστερου ποτού με το όνομα Milano-Torino (περιείχε Campari από το Μιλάνο και γλυκό βερμούτ από το Τορίνο). Το Americano λοιπόν δεν ήταν τίποτα παραπάνω από το ίδιο ποτό αλλά με προσθήκη σόδας.

Κατά τις δεκαετίες του 1920 έως 1930 ωστόσο ένα ακόμη, κλασικό σήμερα, cocktail έκανε την εμφάνισή του και δεν είναι άλλο από το Negroni. (Μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικά την ιστορία του ποτού εδώ)

producers 11 image

Το 'Spiritello', έργο του Leonetto Cappiello

1920-1940 – έμπνευση από τους καλλιτέχνες

Παράλληλα, από την δεκαετία του 1920 μέχρι και εκείνη του 1940, κορυφαίοι καλλιτέχνες συνεργάζονταν με το Campari δημιουργώντας τις εμβληματικές διαφημίσεις του. Ανάμεσά τους, οι Ugo Mochi, Hohenstein, Dudovich, Nizzoli, Depero, Fisa και Leonetto Cappiello.

1932 – Το Campari & Soda

producers 25 image

Το πρώτο προ-εμφιαλωμένο cocktail που δημιουργήθηκε ποτέ ήταν το Campari με σόδα και το λανσάρισμά του έγινε το 1932. Είναι μάλιστα τρομερά ενδιαφέρον το γεγονός ότι το ίδιο ακριβώς cocktail, στην ίδια χαρακτηριστική κωνική συσκευασία που είχε σχεδιάσει ο Fortunato Depero, συνεχίζει να πωλείται μέχρι και σήμερα σε όλο τον κόσμος.

producers 96 image

Διαφήμιση του 1931

1936 - Ο Davide Campari πεθαίνει

Ο Davide Campari, ο άνθρωπος που έκανε τελικά το Campari ένα διεθνές brand, πέθανε το 1936. Η εταιρία πωλήθηκε σε κάποιον μακρινό του ξάδελφο και με το πέρασμα των χρόνων ξέφυγε εντελώς από την ιδιοκτησία της οικογένειας. Από την άλλη όμως, το Campari συνεχίζει να αποτελεί οικογενειακή επιχείρηση και μάλιστα με την ίδια επωνυμία, Davide Campari, αποτίνοντας φόρο τιμής στον τρομερά κομβικό ρόλο που έπαιξε ο συγκεκριμένος άνθρωπος στην ιστορία του brand.

producers 17 image

Διαφήμιση από το 1948

1987 - Στην Βραζιλία

Το Campari γίνεται τόσο διάσημο στην Βραζιλία που ένα νέο εργοστάσιο εμφιάλωσης χτίζεται στο Sao Paolo.

2012 - Tο Camparino επαναλειτουργεί

To bar Camparino, το πρώτο και αυθεντικό Campari bar, ξανανοίγει στο εμπορικό κέντρο Galleria Vittorio Emanuel στο Μιλάνο.