Falernum

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El falernum es un licor dulce o jarabe (alcohólico o no alcohólico) del Caribe que se utiliza para endulzar y dar sabor a los cocteles. Con consistencia de jarabe, el falernum siempre se hace con lima y azúcar, pero también suele condimentarse con ingredientes como clavo de olor, nuez moscada, canela, jengibre y almendras. Puede ser claro o tener un tono verde /amarillo claro a dorado ámbar.

El falernum toma su nombre del antiguo vino romano falernian (falernum en latín), pero la leyenda cuenta que después de probar la bebida, un turista le preguntó a los barbadenses quién había hecho la receta de lo que estaba tomando. Con un amplio acento de barbadense, respondió: "you have fuh learn um", lo cual suena como la palabra falernum y quiere decir, "tienes que aprenderlo". Cualquiera que sea el origen del nombre, que se cree fue creado a fines del siglo XIX y llegó a los manuales de coctelería en la década de 1920, el más famoso se mezclaba con ron para crear un aceite de maíz.

Otra leyenda dice que cuando un británico imperialista le preguntó a una mujer del Caribe, que estaba preparando falernum, cuáles eran los ingredientes que estaba usando ella respondió: "Ya hafa lern em" ... de ahí el nombre. No es muy probable que sea cierto, pero es una buena historia.

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