Ramos Gin Fizz

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Servir en

Vaso Collins...
2 fl oz Rutte Dry Gin
½ fl oz Jugo de limón recién exprimido
½ fl oz Jugo de limón recién exprimido
¾ fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
fl oz Orange flower water
3 gota Extracto de vainilla (opcional)
½ fl oz Clara de huevo pasteurizado
1 fl oz Leche entera
Rellenar con Soda de sifón
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Cómo se hace:

AGITA los primeros 8 ingredientes con hielo y cuela de regreso en el shaker. Haz un DRY SHAKE (sin hielo) y cuela en vaso previamente enfriado (sin hielo en el vaso). TERMINA con soda de un sifón. Algunas recetas para un Ramos Gin Fizz y sin duda la receta original de Henry pueden necesitar reducir la cantidad de jarabe de azúcar dependiendo del old tom gin que utilices.

Garnitura:

Rebanada de limón amarillo y ramita de menta

alias:

Ramoz Fizz, New Orleans Fizz o One and Only One

Historia:

Uno de los grandes cocteles clásicos. El perfecto balance del dulce y ácido es en enaltecido por la suavidad y casi esponjosa sensación en boca.

Variante:

Gin Fizz

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Sugar syrup (2:1)
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Egg white (pasteurised)

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