Sazerac (receta Difford's)

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Servir en

Vaso Old-fashioned...
½ fl oz La Fee Parisienne absinthe
2⅓ fl oz Agua fría
¾ fl oz Coñac
¾ fl oz Rittenhouse Bottled in Bond
¾ fl oz Whiskey Bourbon
fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
3 toque Peychaud's Bitters
1 toque Angostura Aromatic Bitters
fl oz Agua fría (omitir si se usa hielo mojado)
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Cómo se hace:

VIERTE absenta en vaso lleno de hielos, LLENA con agua y deja reposar. Separadamente haz un THROW con los demás ingredients y hielo. DESECHA los contenidos del vaso (absenta, agua y hielo) y CUELA el coctel en el vaso recubierto de absenta.

Garnitura:

Twist de cáscara de limón (desechada)

Historia:

Si estás preocupado por tirar absenta cara por la coladera entonces considera colarla en un shot y servirla al lado. La proporción 5 a 1 utilizada para recubrir el vaso resulta en un chaser de muy buen sabor.

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