Tom & Jerry

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Servir en

Toddy glass...
2 fresco Clara de huevo
2 fresco Yema de huevo
6 cuchara Azúcar morena
½ fl oz Smith & Cross Traditional Pot Still Jamaican Rum
2 pellizco Canela molida
2 pellizco Clavo
3 pellizco Freshly grated nutmeg
fl oz Coñac
½ fl oz Bacardi Ocho Anos Gran Reserva Rum
Rellenar con Agua hirviendo
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Cómo se hace:

1. Precalienta seis vasos de 20cl (6.75oz) o tazas Tom & Jerry con agua caliente. 2. Con la ayuda de una batidora, REVUELVE las yemas en un tazón "hasta que estén tan delgadas como el agua". Agrega el azúcar, el ron jamaicano, las especias y REVUELVE completamente con la batidora. 3. En otro recipiente, usa de nuevo la batidora para REVOLVER las claras de huevo "hasta obtener una espuma dura". 4. Usa una cucharada para COLOCAR las claras de huevo espumosas en la mezcla de yema especiada y batida. Esto produce la mezcla pegajosa conocida como 'base para el Tom & Jerry'. 5. Para preparar bebidas individuales, en cada una de las copas o tazas calientes, vierte el coñac y el ron, y agregados cucharadas de la base para el Tom & Jerry. MEZCLA cada vaso/taza con una cuchara bailarina mientras rellenas con agua hirviendo. 6. Cada taza debe terminar con una cubierta espumosa lista para recibir la garnitura de nuez moscada molida. Sirve y disfruta.

Garnitura:

Espolvorear con nuez moscada recién molida

Historia:

Es una bebida de invierno calientita. Esta receta llenará seis copas pequeñas o seis tazas de Tom & Jerry (cada una con 20cl de capacidad hasta el borde), y debido a todo lo que implica, también podrías duplicar o triplicar la receta y hacer un montón.

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