The Lady Wears Red

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Servir en

Copa Martinera...
fl oz Bacardi Carta Blanca Superior White Rum (37.5%)
½ fl oz Aperol Aperitivo by Fratelli Barbieri
¼ fl oz Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur
¼ fl oz Licor Triple Sec
fl oz Jerez fino
fl oz Noilly Prat Extra Dry Vermouth
fl oz John D. Taylor's Velvet Falernum Liqueur
¾ fl oz Jugo de limón recién exprimido
¼ fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
1 toque Bittermens Hopped Grapefruit Bitters
1 toque Angostura Orange Bitters
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Cómo se hace:

AGITA todos los ingredientes con hielo y cuela finamente sobre una copa fría. FLOTA la espuma de champaña (deja reposar cáscaras de naranja maceradas en champaña durante la noche, luego agrega gelatina y usa un sifón del N20).

Garnitura:

Espuma de champaña

Historia:

Es un coctel que requiere de trabajo pero vale la pena por su resultado complejo.

Acerca de:

Adaptada de una bebida creada en 2008 por Ben Carlotto en The Voodoo Rooms, Edimburgo, Escocia. La receta original lleva jarabe casero de naranja seca hecho macerando cáscaras de naranja en una mezcla de diferentes azúcares con Lillet Blanc y fino de jerez. También lleva bitters de cítricos hechos en casa, una mezcla compleja de hojas de lima kaffir, varios elementos cítricos y especias como el cardamomo y la casia.

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