Penicillin

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Servir en

Vaso Old-fashioned...
3 cuchara Aguamiel (3 de miel por 1 de agua)
fl oz Lagavulin 16 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky
1 fl oz Dewar's 12 Year Old 'The Ancestor' blended Scotch whisky
½ fl oz King's Ginger Liqueur
¾ fl oz Jugo de limón recién exprimido
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Cómo se hace:

AGITA todos los ingredientes con hielo y cuela sobre un vaso previamente enfriado.

Garnitura:

Jengibre caramelizado

alias:

Penicilina

Historia:

Humo y miel con sabor ligero a especias y mucha actitud escocesa.

Acerca de:

Se trata de la adaptación de una receta de 2005 de Sam Ross en Milk & Honey, Nueva York, EUA. La receta original de Sam lleva 3/4 de jarabe de jengibre y miel en vez de licor de jengibre y miel. Para hacer el jarabe de jengibre y miel: Pela y rebana finamente una pieza de 15 cm de raíz de jengibre y colócala en un sartén con una taza de miel líquida y una taza de agua. Hierve y luego reduce el calor y mantén a fuego lento por 5 minutos. Deja enfriar y coloca en el refrigerador en un contenedor sellado toda la noche. Cuela, embotella y guarda en el refrigerador.

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