New York Sour Cocktail

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Servir en

Vaso Old-fashioned...
2 fl oz Whiskey Bourbon
1 fl oz Jugo de limón recién exprimido
½ fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
1 toque Angostura Aromatic Bitters
½ fl oz Clara de huevo pasteurizado
¾ fl oz Vino tinto Claret
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Cómo se hace:

AGITA todos los ingredientes con hielo y cuela de vuelta en el shaker. AGITAR sin hielo (dry shake) y cuela en un vaso lleno con hielo. GOTEA vino tinto alrededor de la superficie del trago.

Garnitura:

Twist de cáscara de limón

alias:

Sour Continental o Southern Whiskey Sour

Historia:

Un clásico Whiskey Sour de bourbon pero más interesante visualmente y también en cuanto al sabor, gracias a que se le añade vino tinto.

Acerca de:

Se dice que el primero en hacerlo fue un bartender en Chicago durante la década de los ochenta. Este trago fue originalmente llamado el Continental Sour y después Southern Whiskey Sour, antes de convertirse en el New York Sour, probablemente después que un bartender en Manhattan empezara a servir este trago, haciéndolo popular.

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