Thin Pink Line

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Servir en

Coupe...
1⅔ fl oz Coñac
fl oz Jugo de limón recién exprimido
fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
fl oz Giffard Orgeat Syrup
fl oz Clara de huevo pasteurizado
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Cómo se hace:

SHAKE all ingredients with ice and strain back into shaker. DRY SHAKE (without ice) and fine strain into chilled glass.

Garnitura:

Slowly pour 2 spoons (10ml) Peychaud’s bitters onto a spot in the centre of the drink. After about a minute or so, a 'Thin Pink Line' of bitters develops below the foam.

Historia:

A subtly almond influenced brandy sour served straight-up and set apart by its namesake ‘Thin Pink Line’ of Peychaud’s bitters which floats on top of the cocktail but beneath the foam.

Acerca de:

Adapted from a 2015 recipe by Sean Fennelly at Milk & Honey, Soho, London.

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