Honey Badger

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Servir en

Vaso Old-fashioned...
1 ramita Rosemary sprig
fl oz Whiskey Bourbon
½ fl oz Chartreuse Jaune (Yellow Chartreuse) Liqueur
fl oz Jarabe de jengibre
fl oz Jarabe de miel
fl oz Jugo de limón recién exprimido
2 toque Bitters - limón
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Cómo se hace:

Deshoja una ramita de romero y APLASTA las hojas con el bourbon en la base del shaker. Añade los demás ingredientes, AGITA con hielo y cuela sobre una copa previamente enfriada.

Garnitura:

Twist de cáscara de limón (para desechar) & ramita de romero

Historia:

Si te gusta el coctel Penicillin (Penicilina), también te gustará este coctel de bourbon infusionado con romero, jengibre, limón y miel, agitado y servido en las rocas.

Acerca de:

Adaptado de una receta creada en 2015 por Liam Baer en Fish and Meat, Hong Kong. (Agradecemos a Kshitiz Gurung en Stockton, Hong Kong por darnos esta receta). Esta bebida toma su nombre del tejón de miel (honey badger), un animal carnívoro que, a pesar de su nombre, se parece más a una comadreja que a otros miembros de su especie. Es originario de África, del suroeste de Asia y del subcontinente indio. La receta original utiliza bourbon infusionado con romero* y jarabe de jengibre hecho en casa**. * Bourbon infusionado con romero: Deja 6 ramitas de romero en una botella de bourbon. Déjalo reposar durante 48 horas, revolviéndolo de vez en cuando, luego cuela y vuélvelo a embotellar. ** Jarabe de jengibre: Pon 1/3 de taza de agua y ½ taza de azúcar mascabada en una olla y calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Transfiere el jarabe de azúcar mascabado a una licuadora y agrega 1 taza de jengibre fresco, pelado y picado. Mézclalo hasta que tenga la consistencia de una pasta y cuélala para elminar sólidos. Embotella y refrigera.

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