Absinth Drip Cocktail #1 (método francés)

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Servir en

Vaso para absenta o vaso Old-fashioned...
fl oz La Fee Parisienne absinthe
2 fl oz Agua fría
1 cubo Azúcar morena
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Cómo se hace:

VIERTE la absenta en el vaso. COLOCA un cubo de azúcar en una cuchara de absenta descansando en el vaso. Usando la fuente de absenta (o una botella de agua mineral fría con un pequeño hoyo en la tapa) , DEJA ESCURRIR el agua helada sobre el azúcar para que esta disuelva y caiga en el vaso. Tradicionalmente la misma cantidad de agua como de absenta es utilizada, pero la absenta fuerte requiere mayor dilución. Continúa goteando el agua hasta que la abesenta se haga color blanco lechoso. Agrega hielo, mezcla y sirve.

Garnitura:

ninguno

Historia:

La paciencia es una virtud. Dejar gotear lentamente el agua es esencial para disolver el cubo de azúcar completamente y darle al trago la suficiente dulzura para balancear la absenta.

Acerca de:

Este es el método tradicional de servir absinta. Era común hasta poco antes de la primera guerra mundial cuando esta bebida se prohibión en la mayoría de los países.

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