Death in the Afternoon

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Servir en

Flauta...
¼ fl oz La Fee Parisienne absinthe
½ fl oz Jugo de limón recién exprimido
¼ fl oz Jarabe de azúcar (2 azúcar a 1 de agua)
Rellenar con Champaña Brut
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Cómo se hace:

AGITA los primeros tres ingredientes con hielo y haz un colado fino sobre una copa previamente enfriada. RELLENA con champaña.

Garnitura:

Pétalo de rosa

Historia:

El Bravado (absenta) domina esta bebida, junto algunos con toques de cítricos y champaña.

Acerca de:

Creado por Ernest Hemingway (no simplemente nombrado en honor a su libro), esta receta fue la contribución del autor a un libro de cocteles de 1935 titulado So Red the Nose, or Breath in the Afternoon. En realidad suavizamos un poco la receta original del maestro, ya que incluía una onza y media de absenta, que es demasiado. El libro estipula: "Vierte 1 medida de absenta en una copa de champaña, agrega champaña helada hasta que alcance una consistencia cremosa e iridiscente. Toma de 3 a 5 de estos lentamente". El libro continúa con un párrafo de sus compiladores que indica: "Se necesita un hombre con pelo en pecho para tomar cinco cocteles con absenta y champaña y aún manejar el idioma inglés en la manera en la que lo hace Hemingway. Pero Ernest ha demostrado su valor, no sólo cuando toma. Capitán del equipo de natación de la secundaria Oak Park, fue el primer estadounidense en ser herido en el frente italiano durante la Guerra Mundial (se le acreditan 227 heridas individuales), fue arrojado por un toro en las calles de Pamplona mientras rescataba a su amigo Donald Ogden Stewart, pescador de aguas profundas, cazador de grandes ligas, y uno de los primeros ciudadanos de Key West, Hemingway es el hombre que puede tomar absenta como un novelista de la posguerra".

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