French 75

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Servir en

Flauta...
½ fl oz Jugo de limón recién exprimido
cuchara Azúcar glas (o usa 5 ml de 2:1 jarabe de azúcar por cucharada)
fl oz Rutte Dry Gin
fl oz Champaña Brut
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Cómo se hace:

MEZCLA el azúcar en polvo con jugo de limón en la base del shaker hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la Ginebra, AGITA con hielo y haz un colado fino sobre una copa fría. RELLENA con Champaña y mezcla con la cuchara bailarina ligeramente. (Considera verter la mitad de la Champaña en la copa primero para ayudar a reducir la formación de espuma).

Garnitura:

Twist de cáscara de limón en la orilla

Historia:

Fresco, limpio, sofisticado, peligrosamente apetecible. El uso de azúcar en polvo en lugar de jarabe de azúcar agrega una atractiva textura de sorbete a este coctel. Sin embargo, la bebida también funciona bien con jarabe de azúcar: usa ¼ oz / 7.5 ml de jarabe de azúcar en lugar de las 1½ cucharada de azúcar en polvo.

Acerca de:

Antes de los años 1980/90, el coctel French 75 era una bebida larga, servida en un vaso Collins con hielo. Esta forma moderna de servirlo en una flauta se ha convertido en el servicio habitual, y la versión de Collins quedó atrás.

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