Los cocteles de Nueva Orleans

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Nueva Orleans es el hogar espiritual del coctel, y su historia se entrelaza con grandes salones, bebidas finas y jazz. El Ramos Gin Fizz y el Sazerac nacieron aquí, al igual que Ernest Beaumont-Gantt, quien se convertiría en Donn Beach y originaría la cultura Tiki. La gente ha dedicado libros enteros al tema de las bebidas de Nueva Orleans, sin embargo aquí presentamos algunos de los cocteles más conocidos cuyo origen fue esta ciudad.

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Absinthe Frappé
Creado por Cayetano Ferrer en Aleix's Coffee House, que él renombró como The Absinthe Room en 1874. Hoy el establecimiento se conoce acertadamente como la Old Absinthe House.

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Absinthe Suisesse
Un favorito vintage de Nueva Orleans. También se escribe "Suissesse" y a veces se hace con absenta, vermouth, azúcar, crema de menta y clara de huevo, todo agitado en el shaker y se llena el vaso con agua mineral.

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Brandy Crusta
Creado en los 1840-50 por José Santina en Jewel of the South, en Gravier Street.

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Brandy Milk Punch
Una versión de Nueva Orleans de la bebida que fue popular a nivel nacional durante la Prohibición.

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De La Louisiane #1
El coctel distintivo del Restaurant de la Louisiane de Crescent City, inaugurado en 1881. Adaptado de Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em' de Stanley Clisby de Arthur's en 1938.

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Grasshopper
Creado en el Tujague's Bar, el segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans, inaugurado por Guillaume Tujague en 1856. Antes de morir en 1912, vendió el restaurante a Philibert Guichet, quien ganó el segundo lugar en un prestigioso concurso de coctelería de Nueva York con esta bebida.

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Hurricane
Nombrado en honor a la forma de una lámpara hurricaine y servido en un vaso alto del mismo nombre. Se cree que lo anterior se originó en 1939 en The Hurricane Bar, Nueva York, pero debe su fama a Pat O'Brien en Nueva Orleans.

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Jean Lafitte Cocktail
Un clásico que lleva el nombre del infame corsario y héroe de la batalla de Nueva Orleans.

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Ramos Gin Fizz
Creado en 1888 por Henry C. Ramos cuando abrió su Imperial Cabinet Bar. La receta se mantuvo en secreto hasta el inicio de la Prohibición, cuando su hermano, Charles Henry Ramos, la publicó en un anuncio a página completa. Desde 1935, el Hotel Roosevelt (ahora llamado The Fairmont), Nueva Orleans, ha mantenido la marca registrada del nombre de Ramos Gin Fizz.

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The Roffignac
Este clásico coctel de Nueva Orleans toma su nombre del conde Louis Philippe Joseph de Roffignac, alcalde entre 1820 y 1828. Roffignac se destaca por poner lámparas de calle en la ciudad y por colocar adoquines en las calles en el barrio francés.

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Russian Cocktail
Se cree que es el primer coctel de vodka que aparece impreso. Cuenta la leyenda que originalmente nació en el St. Charles Hotel en Nueva Orleans.

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Sazerac
Creado en 1858 por León Lamothe en Sazerac Coffee House en el número 13 del Exchange Alley. El bar era propiedad de John B. Schiller, que también era el agente local de una empresa francesa de coñac llamada Sazerac-du-Forge et Fils de Limoges (con lo que se hizo originalmente). Hoy en día el nombre Sazerac es propiedad de la Sazerac Company, que autorizó al Sazerac Bar en el Hotel Fairmont, Nueva Orleans, para usarlo.

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Vieux Carré
Creado en 1938 por Walter Bergeron, el jefe de barra de lo que ahora es el Carousel Bar en el Hotel Monteleone, Nueva Orleans. Se pronuncia "Voo-Ka-Rey", y fue nombrado en honor al término en francés para el barrio galo de la ciudad.

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