¿Cómo se cuela un coctel?

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Cuando colamos una bebida agitada en el shaker, usamos un colador Hawthorn, pero cuando se cuela una bebida mezclada en vaso con la cuchara bailarina, la usanza dicta tener a la mano un colador Julep. Ambos diseños de colador permiten verter el líquido directamente del vaso mezclador o del shaker para que se quede atrapado el hielo que ya se usó.

Los coladores Hawthorn tienen un resorte alrededor de su circunferencia para ayudarlo a atrapar las partículas de hielo y de fruta que se crean con las violentas sacudidas del shaker. También suelen tener unas "agarraderas" que se apoyan en el borde del agitador para mantener el colador en posición cuando se está usando. La mayoría de los diseños de colador Hawthorn también tienen un pequeño arco o soporte para los dedos, que cuando se empuja sirve para asegurar la separación entre el colador y el costado del shaker, lo que permite atrapar partículas más pequeñas.

Los coladores Julep se pueden describir como cucharas de metal perforadas que caben en el vaso mezclador. Se dice que toman su nombre de un caballero de Kentucky que históricamente los usaba al beber Mint Julep para mantener el hielo y la menta lejos de su bigote. Los coladores Julep no son tan eficientes como los Hawthorn para capturar los pedacitos de hielo, pero son más cómodos de usar con el vaso mezclador.

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