Champaña

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La Champaña es un vino espumoso que proviene exclusivamente de la definida región de Champagne en Francia. Está hecha de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier y se carbonata de forma natural induciendo la fermentación secundaria del vino dentro de la botella.

El nombre "champaña" proviene del término latino para 'campania' del campo y, a principios de la Edad Media, el nombre Champagne comenzó a usarse para describir el campo al noreste de Francia. Aunque sea confuso, el término también se aplica a las sub regiones de Cognac al suroeste de Francia (Grand Champagne y Petite Champagne).

La región de Champagne fue la primera en hacer vino espumoso en cualquier cantidad. Mientras que las muchas otras regiones del mundo que producen vino espumoso realmente producen diez veces más vino espumoso, la región de Champagne se ha hecho famosa por hacer el mejor vino espumoso, tanto que los productores en otras áreas comenzaron a llamar Champaña a sus vinos espumosos. Los franceses han luchado arduamente por restringir el uso del nombre Champaña para referirse sólo a los vinos espumosos producidos dentro de su Appellation d'origine contrôlée (AOC), es decir, su denominación de origen estrictamente regulada y designada. Dentro de la Unión Europea, solamente el vino espumoso de esta región se puede llamar Champaña.

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