15 Diciembre

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Q.E.P.D. el 'Profesor' Jerry Thomas

Estamos tomando un...

Tom & Jerry

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El padrino de la coctelería moderna, autor del primer coctel conocido y el barman más famoso de su época, Jerry Thomas murió en Nueva York un día como hoy pero en 1885, con tan solo 55 años. El New York Times registró que había fallecido de "apoplejía", ya sea un derrame cerebral o un paro cardíaco, poco después de regresar de trabajar en el Hotel Brighton.

Un empresario por excelencia, con todo y pisacorbatas adornado con joyas, ratas blancas como mascota y herramientas de barra enjoyadas, cultivó la imagen de un profesional creativo. También fue un hombre de muchos intereses: promotor de espectáculos de trova, coleccionista de guajes, artista y coleccionista de arte. Jeremiah P. Thomas recorrió no sólo América sino partes de Europa como bartender itinerante y fue especialmente famoso por su trago insignia Blue Blazer, hecho con un montón de whisky flameado.

Jerry parece haber afirmado, al menos cuando se le preguntó, que él era el inventor del Tom & Jerry, un coctel cremoso que tradicionalmente marca el comienzo de la temporada de invierno en Estados Unidos. Y, aunque él no inventó la bebida, pues el Tom & Jerry aparece en libros y diarios desde antes del nacimiento de Thomas en 1830, nos gustaría levantar una copa en su honor. ¡Salud!

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