Conheça mais sobre scotch whisky

Além das descrições acima, para se denominar Uísque Escocês é necessário:

1. O grão de cereal deve ser a única fonte de amido.
2. Enzimas devem ser enzimas naturais de cevada maltada (não é permitido que as enzimas sejam adicionadas).
3. Não são permitidos aditivos além da água e destilado caramelado para correcção de cor.

O uísque escocês é o único tipo de uísque que pode ser feito na Escócia. Qualquer produto fabricado na Escócia e vendido como uísque deve confirmar as características acima.

Até a década de 1830, quase todo o uísque escocês era feito exclusivamente de cevada maltada e produzido em alambiques de cobre - ou seja, era o que hoje chamaríamos de "malt whisky". No entanto, dois desenvolvimentos permitiram o surgimento do "uísque de grão escocês (grain whisky)" e "whisky misturado escocês (blended whisky)". O primeiro foi o desenvolvimento de um novo tipo de equipamento, conhecido como destilador de coluna contínua, patente de destilaria Coffey. O segundo foi a revogação das leis britânicas do milho, permitindo a importação de cerais não maltados baratos.

Single Malt Scotch Whisky

Como é feito o single malt whisky

Regiões produtoras de uísque na Escócia

Blended scotch whisky

Scotch Grain whisky

Coquetéis com base de scotch whisky