Julep (nome genérico)

Difford's Guide
Discerning Drinkers (4 ratings)

Servir em

Copo Collins

Decoração:

Raminho de hortelã.

Como fazer:

MACERAR gentilmente o hortelã com o destilado na coqueteleira. Se for possível, deixar a mistura na coqueteleira e levar por 2 horas ao refrigerador, junto com o copo onde será servida. Adicionar os outros ingredientes, bater com gelo e coar para um copo cheio de gelo moído. MEXER levemente com a colher de bar. COMPLETAR com mais gelo moído e mexer novamente. Servir com canudos.

12 fresh Folhas de Hortelã
2 1/2 fl oz Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc.
1/3 fl oz Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix)
3 dash Angostura Aromatic Bitters
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Comentários:

A chave é servir bem gelado e dar tempo para o sabor do hortelã mesclar-se com o destilado. Por isso, o ideal é ser preparado horas antes de servir e mantido em geladeira. Se for usar vinho fortificado como base, ajustar as proporções de açúcar.

História:

Julep é um drink longo `a base de destilado, licor ou vinho fortificado, servido em copo Collins ou, de preferência, em copos Julep. Costumam ser servidos com folhas de hortelã e gelo moído. O nome vem da palavra árabe 'julab', que significa água de rosas. Mas o nome também é usado para descrever diversas bebidas doce e até mesmo remédios. Imagina-se que tenha surgido na Pérsia e chegou atá a Europa ( sul da França), onde as pétalas de rosa foram substituídas pelo hortelã nativo. Ao cruzar o Atlântico, o conhaque foi substituído por brandy de pêssego e finalmente por uísque, para tornar-se o drink que conhecemos hoje como Mint Julep. A primeira referência conhecida a um coquetel Julep foi em 1787, por um cavalheiro da Virgínia.

Alcohol content:

  • 2.2 standard drinks
  • 35.4% alc./vol. (70.8° proof)
  • 30.4 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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