Julep (nome genérico)

Julep (nome genérico) image

Servir em

Collins glass...
12 fresco Folhas de Hortelã
fl oz Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc.
¾ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
3 dash Angostura Aromatic Bitters
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Como fazer:

MACERAR gentilmente o hortelã com o destilado na coqueteleira. Se for possível, deixar a mistura na coqueteleira e levar por 2 horas ao refrigerador, junto com o copo onde será servida. Adicionar os outros ingredientes, bater com gelo e coar para um copo cheio de gelo moído. MEXER levemente com a colher de bar. COMPLETAR com mais gelo moído e mexer novamente. Servir com canudos.

Decoração:

Raminho de hortelã.

Comentário:

A chave é servir bem gelado e dar tempo para o sabor do hortelã mesclar-se com o destilado. Por isso, o ideal é ser preparado horas antes de servir e mantido em geladeira. Se for usar vinho fortificado como base, ajustar as proporções de açúcar.

Origem:

Julep é um drink longo `a base de destilado, licor ou vinho fortificado, servido em copo Collins ou, de preferência, em copos Julep. Costumam ser servidos com folhas de hortelã e gelo moído.

O nome vem da palavra árabe 'julab', que significa água de rosas. Mas o nome também é usado para descrever diversas bebidas doce e até mesmo remédios. Imagina-se que tenha surgido na Pérsia e chegou atá a Europa ( sul da França), onde as pétalas de rosa foram substituídas pelo hortelã nativo. Ao cruzar o Atlântico, o conhaque foi substituído por brandy de pêssego e finalmente por uísque, para tornar-se o drink que conhecemos hoje como Mint Julep.

A primeira referência conhecida a um coquetel Julep foi em 1787, por um cavalheiro da Virgínia.

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