Decoração:
Fatia de limão na borda
Como fazer:
BATER todos os ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira. BATER SEM GELO (dry shake) e coar com passador e peneira para uma taça gelada.
1 1/2 fl oz | Light white rum (charcoal-filtered 1-4 years old) |
1/2 fl oz | Strucchi Red Bitter Liqueur |
1/2 fl oz | Averna Amaro |
1/4 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) |
1/12 fl oz | Pimento dram/Allspice liqueur |
1/2 fl oz | Suco fresco de Limão |
2 dash | Angostura Aromatic Bitters |
1/4 fl oz | Pasteurised egg white or Aquafaba (chickpea water) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer |
2 drop | Saline solution 4:1 (20g sea salt to 80g water) |
Hazardous ingredients
Pasteurised egg white is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.
Comentários:
Agridoce e picante, é um aperitivo que aquece e conforta.
História:
Com nome que quer dizer "perigoso" em espanhol, trata-se de uma adaptação significativa da receita que surgiu em 2019 no bar La Factoría, em Old San Juan, Puerto Rico
Alcohol content:
- 1.6 standard drinks
- 20.22% alc./vol. (40.44° proof)
- 21.9 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.
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