Princeton

Difford's Guide
User Rating

Ingredients

Barware

Taça Coupe
Measuring jigger
Mixing glass
Bar spoon
Strainer

Flavour Profile

Gentle
Boozy
Sweet
Sour

Nutrition

167 calorias

Styles & Flavours

Bartender

Princeton image

Servir em

Taça Coupe

Decoração:

Twist de casca de laranja.

Como fazer:

MEXER todos so ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

2 fl oz Old Tom Gin
16 fl oz Giffard Sugar Cane Syrup
3 dash Angostura Orange Bitters
12 fl oz Warre's Otima 10yo tawny port
12 fl oz água gelada (não usar se o gelo for de máquina)
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Comentário:

Adicionamos 5ml de xarope simples à receita de Kappler para adoçar levemente o gin (não precisa se estiver usando sweet old tom gin) e um "splash" de água para dar a diluição necessária. Também preferimos o nosso sem as camadas, por isso mexemos antes de servir.

Origem:

A primeira receita conhecida foi publicada por George J. Kappler em seu livro de 1895 Modern American Drinks, onde pede: "um mixing-glass cheio de gelo até a metade, 3 dashes de orange bitters, 1 1/2 pony* de Tom gin. Mexer, coar para um copo de coquetel; adicionar meio pony de vinho do porto cuidadosamente e deixe-o baixar ao fundo do copo antes de servir.” * 1 pony=29.57ml

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