Decoração:
Rodela de limão e cereja Luxardo maraschino, como vela de barCo, espetado no palito.
Como fazer:
BATER todos so ingredientes com gelo e coar para um copo cheio de gelo.
| 2 fl oz | Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc. |
| 1 fl oz | Suco fresco de Limão Siciliano |
| 1/2 fl oz | Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix) |
| 3 dash | Angostura Aromatic Bitters |
| 1/2 fl oz | Pasteurised egg white or Aquafaba (chickpea water) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer |
Hazardous ingredients
Pasteurised egg white is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.
Comentários:
Esta fórmula 4:2:8 é um pouco mais amarga do que o clássico 3:4:8, que se traduz como: 3/4 partes do ingrediente ácido (suco de limão), 1 parte do ingrediente doce (xarope de açúcar) e 2 partes do ingrediente forte (destilado). Então, se você achar esta fórmula muito azeda, melhor seguir as proporções clássicas no futuro.
História:
Sours são adequadamente chamados os drinks azedos, cujo sabor vem de suco de limão ou limão siciliano, que é equilibrado com açúcar. Um Sour pode ser baseado em praticamente qualquer destilado, mas o Whiskey Sour, com bourbon, é de longe o mais popular. Muitos (incluindo nós) acreditam que este drink só é feito corretamente quando suavizada com um pouco de clara de ovo. Sours são servidos "straight-up" ou "on the rocks", em um copo específico chamado, claro, copo Sour. Eles são tradicionalmente decorados com uma cereja e uma fatia de laranja, às vezes uma fatia de limão.
Nutrition:
188 calorias
Alcohol content:
- 1.7 standard drinks
- 20.19% alc./vol. (40.38° proof)
- 24.4 grams of pure alcohol
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