Daiquiri No.1 (fórmula 8:2:1 de Embury)

Daiquiri No.1 (fórmula 8:2:1 de Embury) image

Servir em

Martini glass...
2 fl oz Bacardi Ocho Anos
½ fl oz Suco fresco de Limão
¼ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
½ fl oz água gelada (não usar se o gelo for de máquina)
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Fatia de limão.

Comentário:

O Daiquiri natural deveria ser sempre feito com rum claro, mas esta receita quebra a tradição ao usar rum envelhecido. Esta fórmula 8:2:1 funciona muito bem, segundo Simon Difford.

Origem:

Segundo o livro de1948 de David A. Embury "'Fine Art of Mixing Drinks", as proporções de um clássico Daiquiri são: 8 partes (2 shots) de white label Cuban rum, 2 partes (1/2 shot) de suco de limão e 1 parte (1/4 shot) de xarope simples. A água aqui é opcional, para aumentar a diluição.

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