Decoração:
Framboesa na bebida
Como fazer:
BATER os ingredientes sem gelo ( Dry Shake). Adicionar gelo e bater novamente. Coar para um copo gelado.
1 1/2 fl oz | Hayman's London Dry Gin |
1/2 fl oz | Strucchi Dry Vermouth |
1/2 fl oz | Xarope de Framboesa (1 de suco para 1.5 de açúcar) |
1/3 fl oz | Suco fresco de Limão |
1/3 fl oz | Suco fresco de Limão Siciliano |
1/2 fl oz | Pasteurised egg white or Aquafaba (chickpea water) or 3 dashes Fee Brothers Fee Foam cocktail foamer |
Hazardous ingredients
Pasteurised egg white is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.
Comentários:
Balanceado e complexo, base frutada de framboesa. Ficou interessante graças a inclusão de vermute.
Variação:
Com uma folha de hortelã como decoração o drink muda o nome para "Clover Leaf".
História:
Receita do livro "1909 Drinks - How to Mix and Serve" de Paul E. Lowe, e cortesia de Dave Wondrich, que diz ser esta a mais antiga receita de Clover Club que ele já viu. Lowe não usa suco de limão siciliano em seu original, mas isto é um erro. Albert Stevens Crockett credita a criação deste coquetel ao Bellevue-Stratford Hotel, em Philadelphia, no seu livro de 1931 "Old Waldorf Bar Days".
Nutrition:
174 calorias
Alcohol content:
- 1.2 standard drinks
- 15.57% alc./vol. (31.14° proof)
- 17.1 grams of pure alcohol
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