Clover Club No.3 (versão Difford)

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Servir em

Martini glass...
5 fresco Framboesas
fl oz Rutte Dry Gin
¼ fl oz Noilly Prat Extra Dry
¼ fl oz Martini Rosso vermouth
¼ fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
¼ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de limão para borrifar e extrair os óleos naturais (descartar em seguida).

Comentário:

Cremoso e fácil de beber, com notas de framboesa, gin, cítricos e um pouco de especiarias.

Origem:

Versão de um clássico, criada por Simon Difford, no Cabinet Room, em Londres.

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