Mojito (método Difford)

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Servir em

Collins glass...
12 fresco Folhas de Hortelã
fl oz Bacardi Carta Oro Rum
¾ fl oz Suco fresco de Limão
½ fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
fl oz Giffard Menthe Pastille
2 dash Angostura Aromatic Bitters
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo cheio de gelo moído. MEXER com a bailarina (colher de bar). Encher o copo com mais gelo moído e mexer novamente. Continuar mexendo e colocando gelo até encher o copo. Servir com canudos.

Decoração:

Raminho de hortelã.

Comentário:

Todo o sabor do Mojito, mas sem as inconveniente folhas de menta presas no gelo moído. Esta receita só funciona se preparada com gelo moído na hora, senão o drink ficará muito aguado.

Origem:

Criação de Simon Difford, o homem que gosta de seu Mojito batido e mexido.

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