Holland House #1 (receita Keppeler, base de rye)

Holland House #1 (receita Keppeler, base de rye) image

Servir em

Coupe glass...
2 fl oz Rittenhouse Bottled in Bond
½ fl oz Triple sec
2 dash Peychaud's Bitters
½ fl oz água gelada (não usar se o gelo for de máquina)
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de laranja.

Comentário:

Triple sec dá um toque mais doce e de laranja ao apimentado rye whiskey, que é valorizado pelo Peychaud's.

Origem:

Adaptada do livro de 1895 de George J. Kappeler Modern American Drinks: How To Mix and Serve All Kinds of Cups and Drinks. Receita de Kappeler: "Mixing-glass com metade de gelo, 2 dashes Peychaud's bitters, one-half pony Eau de Vie d'Oranges, 1/2 pony de old rye whiskey, um pedaço de casca de limão siciliano. Mexer. Borda do copo com limão e açúcar. Coar para o copo preparado."

* 1 pony=29.5ml=1oz

Há inúmeras versões de Holland House, mas Kappeler foi chefe de bar do Holland House Hotel, então ele estava em posição privilegiada para afirmar qual a receita correta do coquetel.

Orange eau de vie ou destilado de laranjas não está disponível no mercado, mas destilado transparente de laranja na forma de triple sec está, então use-o como substituição neste drink.

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