Islay Old Fashioned

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Servir em

Copo Old-fashioned...
fl oz Lagavulin 16yo Islay single malt whisky
fl oz Xarope de açúcar Demerara (2 de açúcar para 1 de água)
3 dash Peychaud's Bitters
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Como fazer:

MEXER o uísque com 3 cubos de gelo (não usar gelo de posto) em um copo. Adicionar xarope simples, bitters e mais dois cubos. Mexer novamente e adicionar mais duas pedras. Mexer mais uma vez e, se ainda houver espaço, adicionar mais gelo e servir.

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano.

Comentário:

Para muitos, o Islay Single Malt é o rei dos uísques e por isso deveria ser usado em mais coquetéis, especialmente em Old Fashioneds.

Origem:

No final de 2014, Eliot Cole mandou um email ao Difford's Guide dizendo “um dos meus drinks preferidos de todos os tempos é um Old Fashioned feito com Laphroaig (provavelmente quarter cask)...foi feito no Hotel Delmano em Williamsburg, no Brooklyn.” Graças ao Eliot, fomos para o bar e levando em consideração a preferência David Embury por Peychaud’s bitters com whisk(e)y em mente, fizemos este delicios Old Fashioned.

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