Caipirinha

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Servir em

Copo Highball...
½ fresco Limão (fresco inteiro) (pedaços picados)
3 colher Açúcar refinado
¾ fl oz água gelada (não usar se o gelo for de máquina)
2 fl oz Capucana Cachaca (do freezer)
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Como fazer:

MACERAR limão na base de um copo largo para liberar o suco e óleos da fruta. Adicionar cachaça, gelo e açúcar. Mexer e servir com canudos. Ou não.

Decoração:

Nenhuma. Adicionar um mexedor, palito ou até mesmo pedaço de cana de açúcar para mexer o drink.

Comentário:

No exterior é comum encontrá-las servidas com gelo moído.

Variação:

Uma delícia com diversos tipos de frutas.

Origem:

Coquetel típico do Brasil, criado no interior de São Paulo. Sua origem tem muitas versões. Uma delas diz que, no início do século XIX, era comum consumir uma mistura de cachaça, limão, mel e alho por causa do surto de Gripe Espanhola no país. Com o tempo, o drink medicinal chegou ao porto de Santos e aí passou a ser chamado de "caipirinha", já que o principal ingrediente vinha do interior de São Paulo, da região de Piracicaba, na maioria das vezes. Outra versão diz que marinheiros que chegavam ao Brasil estavam acostumados a beber sucos cítricos com destilado, para combater o escorbuto. Daí, ao aportar por aqui, adotaram a cachaça no lugar de rum. De acordo com o Decreto nº 6.871, de 2009: Artigo 58 define o que é um coquetel. E no parágrafo 5 a Caipirinha: § 5º A bebida prevista no caput, com graduação alcoólica de quinze a trinta e seis por cento em volume, a vinte graus Celsius, elaborada com cachaça, limão e açúcar, poderá ser denominada de caipirinha (bebida típica do Brasil), facultada a adição de água para a padronização da graduação alcoólica e de aditivos.

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