Entente Cordiale #2

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Servir em

Coupe glass...
1⅔ fl oz Conhaque V.S.O.P.
fl oz Jerez Pedro Ximénez
fl oz Xarope de chá English Breakfast (2:1)
½ fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
2 dash Angostura Aromatic Bitters
½ fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

Dry shake all ingredients together, then shake vigorously with cubed ice and double strain into a chilled coupe glass.

Decoração:

Dash of Angostura Bitters drawn across foam

Comentário:

Tea tannins and zesty lemon balance rich Pedro Ximenez sherry, all layered over a cognac base.

Origem:

Adapted from a recipe created in 2015 by Felix Cohen at Manhattans Project, Dalston, London, England.

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