Thin Pink Line

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Servir em

Taça Coupe...
1⅔ fl oz Conhaque V.S.O.P.
fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
fl oz Giffard Sirop de Orgeat (Almond) Syrup
fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

BATER todos os ingredientes com gelo e coar de volta para coqueteleira. Fazer um DRY SHAKE (bater sem gelo) e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Servir cuidadosamente 10 ml de Peychaud's bitters no centro do drink. Depois de um minuto, mais ou menos, surgirá uma "fina linha rosa" na espuma.

Comentário:

Um brandy sour com notas sutis de amêndoas.

Origem:

Adaptado de uma receita de 2015 criada por Sean Fennelly, no Milk&honey, Londres.

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