Hotel Georgia

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Servir em

Coupe glass...
2 fl oz Rutte Dry Gin
½ fl oz Giffard Orgeat Syrup
½ fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
10 gota Água de Flor de Laranjeira
1 fl oz Clara de ovo pasteurizada
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Como fazer:

DRY SHAKE (bater sem gelo) todos os ingredientes. Adicionar gelo. BATER com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de laranja.

Comentário:

Um gin sour de amêndoas e água de flor de laranjeira dando o toque floral. Mais leve e gostoso do que aparenta pela receita.

Origem:

Receita de Ted Saucier no livro de 1951 Bottoms Up pede 1oz (30ml) xarope orgeat, que achamos ser a proporção 1:1 e não a mais encorpada 2:1 mais comum hoje em dia. Por isso, nesta adaptação, diminuímos a quantidade do xarope. O histórico Hotel Georgia abriu Vancouver em 1927 mas seu "signature cocktail" deve ter sido criado em meados dos anos 40 e não apareceu impresso até 1951. O hotel reabriu reformado em 2011 como Rosewood Hotel Georgia, com seus 313 quartos reduzidos a 155. Seu número de registro na Canadian Register of Historic Places é 11158.

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