Honey Badger

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Servir em

Old-fashioned glass...
1 ramo Ramo de alecrim
fl oz Bourbon whiskey
½ fl oz Chartreuse Jaune (Yellow Chartreuse) Liqueur
fl oz Xarope de açúcar com Gengibre
fl oz Xarope de Mel
fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
2 dash Lemon bitters (limão siciliano)
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Como fazer:

Retirar as folhas do ramo e macerar na coqueteleira, com bourbon. Adicionar os outros ingredientes. BATER com gelo e coar para um copo gelado.

Decoração:

Twist de casca de limão siciliano para borrifar e extrair os óleos (descartar em seguida) e ramo de alecrim.

Comentário:

Boa opção para quem gosta de Penecillin.

Origem:

Adaptado de uma receita de 2015, por Liam Baer no Fish and Meat, Hong Kong. (Nossos agradecimentos a Kshitiz Gurung do Stockton, Hong Kong que nos passou a receita.)

Honey Badger é um tipo de texugo, que parece mais com uma doninha ou um furão.


A receita original usa borubon infuisonado com alecrim* e xarope caseiro de gengibre**.

*Bourbon infusionado com alecrim: colocar 6 ramos de alecrim em uma garrafa de bourbon e deixar unfisionar por 48 horas. Mexa de vez em quando. Coar e colocar de volta na garrafa.

**Xarope caseiro de gengibre: mexer 1/3 de copo com água com ½ copo de açúcar mascavo em um apanela até dissolver. Transfira o xarope para um liquidificador e adicione um copo com gengibre fresco descascado e picado. Coar a pasta resultante para remover os sólidos. Coloque em uma garrafa e conserve em geladeira.

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