Rite of Spring

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Servir em

Copo Old-fashioned...
fl oz Tanqueray Old Tom gin
½ fl oz Suze Saveur d’Autrefois
½ fl oz Cocchi Americano Bianco
½ fl oz Rhubarb bittres (ruibarbo)
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Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar para um copo cheio de gelo, de preferência com apenas um "gelão".

Decoração:

Twist de casca de grapefruit.

Comentário:

Versão de White Negroni com doses generosas de dois tipos de bitters de ruibarbo. Aperitivo seco e amargo, claro. Também funciona bem com apenas 15ml de Fee Brothers Rhubarb Bitters

Origem:

Criado por Todd Crummy, freelance bartender de Chicago, o nome homenageia a obra de Stravinsky Le Sacre du printemps (The Rite of Spring). A receita original: 1½ old tom gin, ½ Suze, ½ Cocchi Americano, ¼ Fee Brothers Rhubarb Bitters e ¼ Brooklyn Hemispherical Rhubarb Bitters.

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