Champagne Piña Colada

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Servir em

Taça Flute...
fl oz Bacardi Carta Blanca light rum
fl oz Clément Canne Bleue 2016
fl oz Giffard Premium Pineapple Liqueur
½ fl oz Champanhe Brut
fl oz Suco fresco de Abacaxi
2 colherada *Ingrediente especial #1 (veja abaixo)
fl oz Champanhe Brut
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Como fazer:

BATER NO LIQUIDIFICADOR os 6 primeiros ingredientes com uma pá média de gelo picado (incluindo 15ml de champanhe). Servir em um copo gelado, pré-preparado com 45ml de champanhe gelada. Ingrediente especial #1: Sorbet de coco Bater no liquidificador, em velocidade média, 100ml de creme de coco, 200ml de leite de coco e 200ml de água de coco. Depois de bem misturado, transferir para uma máquina de sorvete e misturar até atingir a consistência desejada.

Decoração:

Coco ralado em flocos

Comentário:

Deliciosamente cremoso, com as notas de rum brilhando na combinação de champanhe, coco e abacaxi.

Origem:

Adaptação da receita de Chris Moore, que é o coquetel assinatura do premiado Coupette, em Bethnal Green, Londres, desde a abertura do bar em 2017. As proporções foram mudando com o tempo, mas os ingredientes seguem os mesmos. 20ml Bacardi Heritage 10ml Trois Rivières Blanc 40ml Suco natural de abacaxi 35ml cordial caseiro de abacaxi com ácido cítrico 3 bolas de Sorbet de coco 60ml Moet & Chandon Brut Imperial

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