Decoração:
Coco ralado em flocos
Como fazer:
BATER NO LIQUIDIFICADOR os 6 primeiros ingredientes com uma pá média de gelo picado (incluindo 15ml de champanhe). Servir em um copo gelado, pré-preparado com 45ml de champanhe gelada. Ingrediente especial #1: Sorbet de coco Bater no liquidificador, em velocidade média, 100ml de creme de coco, 200ml de leite de coco e 200ml de água de coco. Depois de bem misturado, transferir para uma máquina de sorvete e misturar até atingir a consistência desejada.
| 5/6 fl oz | Light white rum (charcoal-filtered 1-4 years old) |
| 1/6 fl oz | Rhum Clément Blanc |
| 2/3 fl oz | Giffard Caribbean Pineapple liqueur |
| 1/2 fl oz | Brut champagne or sparkling wine |
| 1 1/2 fl oz | Suco fresco de Abacaxi |
| 2 scoop | Coconut sorbet |
| 1 1/2 fl oz | Brut champagne or sparkling wine |
To make Coconut sorbet:
Blend 100ml cream of coconut, 200ml coconut milk and 200ml coconut water on medium speed until fully mixed, then pour into an ice-cream maker to chill and churn until the desired consistency is obtained.
Comentários:
Deliciosamente cremoso, com as notas de rum brilhando na combinação de champanhe, coco e abacaxi.
História:
Adaptação da receita de Chris Moore, que é o coquetel assinatura do premiado Coupette, em Bethnal Green, Londres, desde a abertura do bar em 2017. As proporções foram mudando com o tempo, mas os ingredientes seguem os mesmos. 20ml Bacardi Heritage 10ml Trois Rivières Blanc 40ml Suco natural de abacaxi 35ml cordial caseiro de abacaxi com ácido cítrico 3 bolas de Sorbet de coco 60ml Moet & Chandon Brut Imperial
Alcohol content:
- 1.7 standard drinks
- 14.97% alc./vol. (29.94° proof)
- 23.2 grams of pure alcohol
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