Absinthe Drip #2 (método checo)

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Servir em

Absinthe glass or old-fashioned glass...
fl oz La Fee Parisienne absinthe
2 fl oz água gelada
1 cubo Açúcar refinado
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Como fazer:

SERVIR absinto em um copo. COLOCAR um cubo de açúcar na colher de absinto, que deve estar atravessada no copo, apoiada nas bordas. Colocar fogo no açúcar para caramelizar. Se você não tiver uma "fonte de absinto" ou uma "carafe de absinto" para água, use uma garrafa de água mineral gelada, com um pequeno furo na tampa, para pingar delicadamente até dissolver todo o açúcar. Adicionar gelo e servir.

Decoração:

Sem decoração.

Comentário:

Mais teatral do que qualquer outra coisa, este é um método não muito popular entre os especialistas em absinto.

Origem:

Supostamente este é o método de servir da Bohêmia e apareceu em Londres em 1998, com o lançamento do Hill's Absinthe. O ideal é que você use um absinto estilo Checo, como o La Fée Bohemian.

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