Chicago Fizz

Difford's Guide
Discerning Drinkers (9 ratings)

Servir em

Copo Highball

Fotografado em

Libbey Highball 9oz

Decoração:

Fatia fina de limão siciliano na borda

Como fazer:

BATER os 5 primeiros ingredientes com gelo e coar de volta para a coqueteleira. Bater sem gelo (DRY SHAKE) e despejar dois terços do conteúdo da coqueteleira, de uma altura maior que o normal, para um copo resfriado sem gelo, ao mesmo despejando a soda com a outra mão. O coquetel e a soda devem cair juntos no copo. Da mesma forma como se serve uma Guinness, para criar um colarinho de espuma perfeito, o coquetel deve repousar pelo menos um minuto antes de se terminar de servir o conteúdo restante na coqueteleira. O ideal é colocar o copo para descansar dentro da geladeira/congelador. Ao que se serve o conteúdo restante no copo, o colarinho vai crescer como se fosse um suflê.

1 fl oz Dark/black/blackstrap rum
1 fl oz Vinho do Porto Tawny
1/2 fl oz Suco fresco de Limão Siciliano
1/4 fl oz Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix)
1/2 fl oz Clara de ovo
1 fl oz Thomas Henry Soda Water
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* This list may not include all required ingredients.
Price per cocktail is an estimate based on the cost of making one cocktail with the available ingredients shown above and does not include any postage charges.
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Hazardous ingredients

Egg white is potentially hazardous to those with allergy or intolerance.

Comentários:

O caráter do rum brilha, fazendo deste um fizz diferenciado.

História:

O historiador de coquetéis David Wondrich afirma que este clássico, importado de Chicago, "era conhecido no bar do Waldorf-Astoria, em Nova York, antes da Proibição." Desde a Prohibition, ele ficou um pouco esquecido.

Alcohol content:

  • 1 standard drinks
  • 11.39% alc./vol. (22.78° proof)
  • 14.5 grams of pure alcohol
Difford's Guide tem conteúdo gratuito graças a apoio das marcas em verde. Values stated for alcohol and calorie content, and number of drinks an ingredient makes should be considered approximate.

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