Flip (receita genérica)

Flip (receita genérica) image

Servir em

Sour or Martini/Coupette glass...
2 fl oz Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc.
1 fl oz Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água)
1 fresco Ovos (clara e gema)
½ fl oz Creme fresco de leite (half-and-half)
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Brandy, whisk(e)y, gin, rum etc. image Xarope Simples (2 de açúcar para 1 de água) image Ovos (clara e gema) image Creme fresco de leite (half-and-half) image

Como fazer:

MEXER todos os ingredientes com gelo e coar duplamente para um copo gelado.

Decoração:

Pó de noz-moscada ralada

Comentário:

O Simon prefere os Flips cremosos, a base de bourbon e especiarias.

Variação:

Servir quente em um copo de Toddy - aquecer no micro-ondas ou leve uma panela ao fogo e faça a mistura.

Origem:

O Flip é basicamente qualquer destilado ou vinho fortificado batido com um ovo inteiro e adoçado com açúcar. Eles também podem conter creme, a guarnição normalmente é noz-moscada em pó e é servido em um copo de sour ou taça de martini. Também podem ser quentes ou frios. Os Flips surgiram no final de 1600 era basicamente um jarro de cerveja Ale com uma mistura com açúcar, ovos e especiarias que era aquecida com um espeto de ferro fervente retirado do fogo. Mais tarde ele ganhou a conotação que permanece até hoje.

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