Os coquetéis clássicos de Nova Orleans

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Nova Orleans é o berço espiritual da coquetelaria e sua história está entrelaçada com grandes salões, coquetéis clássicos e jazz. O Ramos Gin Fizz e o Sazerac nasceram lá, assim como Ernest Beaumont-Gantt, que se tornaria a Donn Beach e criaria a cultura Tiki. As pessoas têm dedicado livros inteiros sobre os coquetéis de Nova Orleans, mas aqui estão os mais emblemáticos surgidos na cidade.

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Absinthe Frappé
Criado por Cayetano Ferrer no Aleix's Coffee House, rebatizado para Absinthe Room em 1874. Atualmente é chamado apropriadamente de Old Absinthe House.

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Absinthe Suisesse
Favorito vintage da cidade. Também grafado como "Suissesse"e algumas vezes feito com absinto, vermute, açúcar, crème de menthe e clara de ovo, batido e completado com água com gás.

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Brandy Crusta
Criado em algum momento nas décadas de 1840s-50, por Joseph Santina, no Jewel of the South, na Gravier Street.

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Brandy Milk Punch
Variação muito popular em todo o país durante a Lei Seca.

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De La Louisiane #1
Coquetel assinatura do Restaurant de la Louisiane, em Crescent City, que abriu em 1881. Veja também , esta variação e esta adaptação do livro Stanley Clisby Arthur's 1938 'Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em'.

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Grasshopper
Criado no Tujague's Bar, o segundo restaurante mais antigo da cidade, aberto por Guillaume Tujague em 1856. Pouco antes de morrer, em 1912, ele vendeu o estabelecimento a Philibert Guichet, que ficou em segundo lugar em uma prestigiada competição de coquetelaria em Nova York com esse drink.

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Hurricane
Batizado pela forma de lâmpada com copo em que é servido e que leva o mesmo nome. Acredita-se ter surgido em 1939 no The Hurricane Bar, em Nova York, mas ganhou fama no Pat O'Brien's de Nova Orleans.

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Jean Lafitte Cocktail
Clássico da cidade, batizado em homenagem ao famoso corsário e herói da batalha de New Orleans.

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Ramos Gin Fizz
Criado em 1888 por Henry C. Ramos, no seu Imperial Cabinet Bar. A receita foi um segredo até o final da Lei Seca, quando seu irmão, Charles Henry Ramos, a publicou em um anúncio de página inteira. Desde 1935, o Roosevelt Hotel (agora parte da rede The Fairmont), em New Orleans, tem o direito autoral sobre o Ramos Gin Fizz.

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The Roffignac
Clássico de Nova Orleans que leva o nome do Conde Louis Philippe Joseph de Roffignac, prefeito da cidade entre 1820 e 1828. Roffignacé famoso por ter introduzido iluminação nas ruas da cidade e pavimentado as ruas do Frencj Quarter, com paralelepípedos.

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Russian Cocktail
Acredita-se ter sido o primeiro coquetel com vodka a ter sua receita impressa, originado no St. Charles Hotel.

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Sazerac
Criado em 1858 por Leon Lamothe, no Sazerac Coffee House, na 13 Exchange Alley. O bar era de John B. Schiller, que tambem era o distribuidor local do conhaque Sazerac-du-Forge et Fils, de Limonges (onde o drink foi feito pela primeira vez). Hoje, o nome Sazerac é de propriedade da Sazerac Company, que o licencia para o Sazerac Bar, do Roosevelt Fairmont Hotel.

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Vieux Carré
Criado em 1938 por Walter Bergeron, head bartender do que é hoje o Carousel bar, no Monteleone Hotel. O nome quer dizer "praça velha" em francês e homenageia o bairro onde fica o bar, o tradicional "French Quarter".

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