Avaliação de gins por Simon Difford

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Avaliados em janeiro de 2018

Underground Spirits Premium Australian Botanicals Gin
Tradicional estilo London dry. Zimbro é o botânico mais destacado com um tempero de pimenta do reino bem assertivo.

Apothecary Rose Gin
Floral sim, mas com clássicas notas de gin clássico forte em zimbro. A cor salmão-rosa, juntamente com o nome e a imagem de rosa, podem ser desprezíveis para os amantes tradicionais do gin, mas muitos ficariam agradavelmente surpresos se experimentassem este gin equilibrado. Apothecary Rose Gin também pode ser um ingrediente interessante para introduzir notas florais complexas em receitas de coquetéis.

Luxardo Sour Cherry Gin
Sour Cherry Gin é um nome adequado para este gin delicadamente saboroso, apimentado e frutado. Ele é muito mais seco, mais alcoólico e muito mais interessante do que um gin tradicional. Este destilado (ao invés do licor) é muito bom em um coquetel e prova ainda mais que Luxardo + cereja = delicioso.

Luxardo London Dry Gin
Este gin pode ser italiano, mas, como o próprio nome sugere, é um clássico London Dry com atraentes notas florais e cítricas, enriquecidas com canela e cardamomo.

Selkie London Dry Gin
Muito saboroso e bem seco, com notas de raiz amadeiradas, levantadas por cítricos e tempero revigorante. Muito concentrado no sabor, o produtor poderia ter diluído o destilado com mais álcool neutro antes da hidratação.

Larios 12 Gin
Predominantemente cítrico, particularmente laranja, este gin espanhol tem zimbro piney seco e notas florais especiais de potpourri.

Avaliados em Dezembro de 2017

Wilderer Fynbos Gin
Clássico London dry gin com notas de anis estrelado, crème de violet, e toques doces (agradáveis) e herbais.

Mr Hobbs Henley Gin
Bem alcoólico, sabor apimentado e amargor amadeirado dominam este dry gin.

Ableforth's Bathtub Gin Navy Strength
Mistura de vinho quente com navy strengh, com pegada alcoólica apimentada. Saboroso e agressivo, pouco refinado.

Crafter's London Dry Gin Veronica & Fennel Recipe No.23
Uma garrafa azul real atraente e distinta, com uma tampa de rosca de madeira natural, que contém um gin seco de estilo clássico, forte em zimbro, que se distingue por notas terrosas e de noz.

Adnam's Rising Sun Rye Malt Gin
As notas de pão de centeio distinguem este gin seco com especiarias, pimenta, chá de matchá e capim limão.

Curio Rock Samphire Gin
Distintas notas salgadas presentes nesse gin seco, com notas fortes de zimbro. Grama recém-cortada, limão, menta, anis estrela e especiarias - pimenta do reino, canela e noz moscada.

Avaliados em novembro de 2017

Nordés Atlantic Galician Gin
Notas que lembram potpourri, caramelo duro e perfume sobressaem-se neste gin espanhol.

Copper Head Black Batch London Dry Gin
Sabor intenso, estilo clássico London Dry, com cardamomo e chá do Ceilão.

Sabatini Gin
Clássico Londor Dry, mas com fortes influências italianas, particularmente notas delicadas de azeitonas e tomilho.

Portobello Road Gin Director's Cut No.3 Pechuga Gin
Notas de peito de peru estão longe de ser algo óbvio, talvez melhor descritas como um gin de canela com notas de Dentine. Além de passas e sultana, notas frutadas (maçã, pera e maracujá) são reconhecidas. Um gin festivo, apimentado, generoso em zimbro. Faz um saboroso G&T e, como é dito em seu rótulo, "Feliz Navidad y feliz año nuevo!"

Himbrimi Icelandic Old Tom Gin
Saborizado por infusão à frio (maceração de botânicos em álcool neutro) em vez de re-destilado. Isso dá a esse old tom gin uma aparência dourada, como se fosse envelhecido. Notas amargas da infusão mascaram um pouco as atrativas notas florais.

Avaliados em outubro 2017

Nikka Coffey Gin
Pode ser japonês, mas é claramente "new western" no estilo (zimbro sutil) e bastante cítrico.

Bols Genever 100% Malt Spirit
Sabor de pão apimentado, com pinho de zimbro. Cravo suave, mas agradável. Piet van Leijenhorst produziu um exemplar super equilibrado de 100% moutwijn genever.

Tosolini GinT Italian Dry Gin
Sendo baseado em uva, em vez de destilado neutro de grãos, este gin estilo clássico parece ganhar corpo e dulçor e também é sutil em ervas. Os tradicionalistas serão tranquilizados pela presença marcante de zimbro, enquanto que, aqueles que procuram algo mais contemporâneo, se deleitarão com sua sutil complexidade herbal.

Caspyn Cornish Dry Gin
Atrativos taninos de chá preto deixam esse Cornish gin bem seco e aromático, com notas florais sutis de violeta.

Hepple Gin
Considerando os complexos processos de destilação e extração utilizados, juntamente com os cuidados tomados sobre os botânicos selecionados, à primeira vista, o Hepple Gin é notavelmente London Dry em seu caráter bem complexo. Mas esse é o ponto: esse gin tem nuances sutis ao invés de ser impetuoso. Considerando os 45% alc./vol., o sabor de álcool é incrivelmente discreto.

Mayfield Sussex Hop Gin
Não se deixe enganar pela a presença de lúpulo (Hop) no nome: é um clássico gin London dry. Os lúpulos de são bem sutis e agradam. Zimbro fresco seco presente, enriquecido com pimenta do reino moída.

Avaliados em setembro de 2017

Fishers London Dry Gin
Incrivelmente fresco, forte em zimbro, enriquecido com picância de cardamomo e notas herbais.

Cuckoo Gin
Tradicional London dry com toque apimentado e notas florais atrativas.

Bivrost Gin
Maravilhosamente fresco e suave. Enche a boca com zimbro e sabores frutados delicados de frutas vermelhas, que limpam o final apimentado.

Trolden Gin
Gin dinamarquês de estilo tradicional, com frescor de zimbro e deliciosas notas de coentro.

Marylebone London Dry Gin
Notas florais de limão, com personalidade forte de pimenta do reino neste gin destilado em Londres. Notas de borracha queimada no nariz o prejudicam.

Makar Old Tom Gin
Super equilibrado e seco para um old tom. Zimbro, com notas agradáveis de castanhas. O uso de pimenta do reino adiciona o tempero extra, que prejudica os outros botânicos.

Makar Cask Aged Mulberry Wood Limited Edition Gin
A maturação em barris de madeira de amoreira acrescenta uma agradável sedimentação a este gin herbal à base de ervas.

Dockyard Chatham Dry Gin
A maioria dos gins expressa seu conteúdo de zimbro tão importante como um aroma e sabor fresco de pinheiro. Alguns também têm um sabor de banana madura. O Dockyard é um desses.

Newton House London Dry Gin
Tradicional London dry gin com notas cítricas, zimbro fresco e pimenta do reino moída.

Nicholson Original London Dry Gin
Pimenta do reino moída domina nessa versão do clássico London dry gin mais do que nas encarnações anteriores. Mas ele mantém as atrativas notas de alcaçuz, características do Nicholson's. É ótimo ver uma marca renascer.

Old Bakery Wholesale Small Batch London Dry Gin
Super clássico London Dry Gin com notas cítricas acentuadas.

Avaliados em Agosto de 2017

Conniption American Dry Gin
Um gin ousado, distintamente de estilo americano com abundância de especiarias - pimenta preta, especiarias de pimenta branca, cardamomo verde, citrinos e zimbro - suavizadas e tornadas interessantes pelo pepino e madressilva, que apresentam um sabor aloe vera.

Avaliados em julho de 2017

Four Pillars Bartender Series Spiced Negroni Gin
Gin especialmente criado para ser usado em Negronis. Funciona muito bem!

Avaliados em junho de 2017

Juniper Green Trophy London Dry Gin
Orgânico, destilado em Londres, esse clássico Londo Dry tem forte de resina de zimbro, bem como é bem apimentado. Gostamos da garrafa em estilo decantes e por ser um premium com teor de 43%. Mas, surpreendentemente, falta refinamento à embalagem e ao conteúdo para torná-lo realmente excepcional.

Haymans English Cordial Gin
Clássico sabores de London dry em um licor equilibrado. Agradável puro, mas também vai bem em drinks.

Partridges Chelsea Flower Gin
Notas florais de rosa e outras flores são óbvias, mas sutis. É um London dry com delicadas notas florais e não um gin aromatizado com rosas.

Four Pillars Bloody Shiraz Australian Gin
A versão australiana de slow gin, com uvas Shiraz, faz um gin levemente doce, rico em sabor de geléia de frutas vermelhas. Sabor equilibrado pelo zimbro, taninos e enriquecido por pimenta do reino.

Four Pillars Navy Strength Australian Gin
Cítrico e pimenta presentes nesse gin forte em álcool e personalidade. Longe de ser um London Dry.

Four Pillars Rare Dry Australian Gin
Nariz super fresco, com agradáveis aromas de bananas. Ele dá ao clássico gin seco um toque apimentado, de lavanda e cítrico.

Colombo No.7 London Dry Gin
Apesar de destilado com ingredientes exóticos, como folha de curry, é um gin de estilo clássico, um legítimo London dry. Apenas com toques mais exóticos.

Isle of White HMS Victory Navy Strength Gin
Um legítimo Navy Strength Gin (57% alc./vol.), seco, com zimbro e atrativas notas salgadas.

Avaliados em maio de 2017

Elephant Gin Elephant Strength
final longo e herbal. Muito potente.

Kokoro Gin
Notas doces de laranja e frutas vermelhas, em um gin japonês com influência inglesa.

Poetic License Northern Dry Gin
Picante, forte em cardamomo, zimbro fresco. Poderia ser usado em inalação. Perfeito para enriquecer um G&T.

De Borden Holland Gin
Combinação agradável do malte clássico de genever com frescor moderno de um gin de sabor resinoso, com anis estrela, alcaçuz e pimenta do reino moída.

Hendrick's Orbium Quininated Gin
Achei que fosse um gin com tanto quinino que bastaria adicionar água com gás para fazer um G&T. Mas não: a diluição destaca mais a losna do que o quinino. Dito isto, o Orbium realmente faz um G&T complexo e maravilhosamente redondo, com um final longo e seco de losna.

Avalaidos em abril de 2017

Boxer Gin
Gin de personalidade forte, bastante sabor e com explosão do frescor de zimbro e citrinos, completado com notas terrosas de alcaçuz e pimenta.

Tiger Premium Gin No.1
Clássico London Dry Gin com belo custo-benefício: um pouco mais de teor alcoólico e embalagem mais sofisticada.

Glendalough Wild Botanical Gin
Cítrico, com frescor de eucalipto, resina de pinheiro, enriquecido por pimenta do reino. Notas suaves e curtas de caju.

Março 2017

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Bedrock Gin
Estilo clássico, incrivelmente limpo e direto, mas talvez lhe falte complexidade e sutileza.

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Portabello Road Gin Local Heros #02
Este é um grande gin com uma explosão de frescor de tangerina, pimenta timut e notas florais e de grama sutis. Estes sabores, particularmente a tangerina, explodem em um G&T.

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Trevethan Cornish Gin
Boa personalidade do zimbro com cardamomo e pimenta preta bem vivos, casca de laranja e flor violeta. Revigorante e complexo.

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Before Gin Gevener
Zimbro de pinheiro lindamente equilibrado, pimenta e carvalho, arredondado por malte.

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Blackdown Sussex Dry Gin
Não gostamos do nariz, mas fomos surpreendidos pelo sabor influenciado por vidoeiro, que adoramos. Apesar de engarrafado a apenas 37.5% alc./vol., o Blackdown tem um preço comparável a outros "gins artesanais".

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The West Winds Gin The Broadside Navy Strength
Poderoso em sabor e teor alcoólico, The Broadside é um nome bem apropriado. Entretanto, este gin encorpado é sutil e complexo, com leve toque salino, bala parma violet e alcaçuz amendoado.

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The West Winds Gin The Captain's Cut
Apesar de muito potente e bastante pimenta do reino e especiarias botânicas, o The Captain's Cut é surpreendentemente suavizado com água/tônica. Um gin para quem gosta de seu G&T apimentado e com complexidade herbal.

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The West Winds Gin The Maidenii Voyage Barrel Expedition Gin
Gin envelhecido em barril incrivelmente complexo, como notas florais, de castanhas e de morangos.

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Tschin Gin
Um gin bem incomum da Suíça, com amargor de lavanda bem pronunciado.

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Graveney Organic Gin
Há algo de honesto e inocente no gin desta micro destilaria, com bastante zimbro. Notas de chá preto, castanhas e bala parma violet.

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Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin
Claramente mais seco e apimentado que os sloe gins clássicos, com frescor amadeirado bem pronunciado.

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Kyrö Distillery Company Koskue Finnish Aged Rye Gin
O sabor picante de centeio explode neste gin com pinho e eucalipto pungentes.

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KWV Cruxland Gin
Trufas Kalahari são o principal botânico deste gin da África do Sul, porém ela é sobrepujada por cardamomo e anis. Notas agradáveis de rooibos ajudam a amarrar este gin bem distinto.

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